[實(shí)用新型]自動發(fā)酵機(jī)設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920235089.4
• 申請日: 2009-08-04
• 公開（公告）號: CN201473544U
• 公開（公告）日: 2010-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 榮臻;徐靜;張文儒;張穎
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇牧羊邁安德食品機(jī)械有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/02
• 代理公司: 揚(yáng)州蘇中專利事務(wù)所(普通合伙) 32222
• 代理人: 張榮亮

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種自動發(fā)酵機(jī)設(shè)備，是將糧食、豆類及其加工后的產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵工藝所使用的設(shè)備，屬于發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

以前要從糧食、豆類及其加工后的產(chǎn)物得到所需的氨基酸和蛋白等營養(yǎng)，做成人類、動物所需要的食物或者美味的調(diào)料，都要經(jīng)過漫長的自然發(fā)酵過程，發(fā)酵的過程都比較原始，主要的是放置在某些地方自然發(fā)酵，若要翻動或者進(jìn)入下一工序處理，都要用大量的人力和物力，縱觀這樣的生產(chǎn)方式不但生產(chǎn)效率低下、環(huán)境不衛(wèi)生、勞動力密集、受地理位置的環(huán)境因素影響大、而且產(chǎn)量低。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種自動發(fā)酵機(jī)設(shè)備，解決現(xiàn)有生產(chǎn)效率低下、環(huán)境不衛(wèi)生、勞動力密集、產(chǎn)量低等缺陷，通過本實(shí)用新型極大地降低勞動強(qiáng)度，有利于現(xiàn)代化、規(guī)模化生產(chǎn)的需要，提高生產(chǎn)效率。

本實(shí)用新型的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，一種自動發(fā)酵機(jī)設(shè)備，其特征是，所述的發(fā)酵機(jī)設(shè)備為上下連接的雙層結(jié)構(gòu)，上層為發(fā)酵床，下層為發(fā)酵房，發(fā)酵床經(jīng)布滿篩孔的篩板與發(fā)酵房相通；發(fā)酵床靠近上端的四壁固定支架導(dǎo)軌，支架導(dǎo)軌上設(shè)置進(jìn)料機(jī)構(gòu)；發(fā)酵床靠近底部的兩側(cè)固定導(dǎo)軌，導(dǎo)軌的兩端設(shè)置沿導(dǎo)軌縱向移動的行走裝置，一行走裝置上設(shè)置布料機(jī)構(gòu)和翻料機(jī)構(gòu)，另一行走裝置上設(shè)置出料機(jī)構(gòu)。

所述的進(jìn)料機(jī)構(gòu)由進(jìn)料管和拖鏈構(gòu)成，進(jìn)料管安裝在拖鏈內(nèi)，拖鏈連接在行走裝置中的行走機(jī)架上沿支架導(dǎo)軌來回移動。

所述的行走裝置由行走機(jī)架、固定在行走機(jī)架上的驅(qū)動電機(jī)、行走機(jī)架兩端固定的與導(dǎo)軌對應(yīng)配合的滾輪構(gòu)成，驅(qū)動電機(jī)帶動行走機(jī)架在軌道上來回行走。

所述的布料機(jī)構(gòu)由與進(jìn)料管連接的進(jìn)料旋風(fēng)分離器構(gòu)成，

所述的翻料機(jī)構(gòu)為翻料機(jī)，翻料機(jī)由驅(qū)動電機(jī)、滾籠、滾籠的各軸向筋上固定的相互錯位的若干葉片構(gòu)成；翻料機(jī)安裝在行走裝置中的行走機(jī)架下，驅(qū)動電機(jī)帶動滾籠旋轉(zhuǎn)。

所述的出料機(jī)構(gòu)由出料螺旋絞龍和摻料板構(gòu)成；出料螺旋絞龍由旋軸和焊接在旋軸上的螺旋板構(gòu)成，出料螺旋中的旋軸兩端吊掛在行走裝置中的行走機(jī)架上，摻料板固定在螺旋鉸龍后側(cè)行走裝置中的行走機(jī)架上。

發(fā)酵床一端的側(cè)面設(shè)置料門、導(dǎo)料板和出料刮板，導(dǎo)料板固定在出料刮板的上方。

下層發(fā)酵房的側(cè)壁設(shè)置若干進(jìn)風(fēng)口。

本實(shí)用新型是有效實(shí)施發(fā)酵工藝而研發(fā)的發(fā)酵設(shè)備，主要由雙層結(jié)構(gòu)的發(fā)酵床和發(fā)酵房構(gòu)成，發(fā)酵床上設(shè)置進(jìn)料機(jī)構(gòu)、布料機(jī)構(gòu)、翻料機(jī)構(gòu)和出料機(jī)構(gòu)，本實(shí)用新型提供了一個專門用于發(fā)酵物料的場所，在外設(shè)相關(guān)控制電器的支持下實(shí)現(xiàn)自動進(jìn)料、布料、翻料和出料，在外設(shè)相關(guān)設(shè)備的配合下，可以自動加溫降溫、自動加濕，使物料進(jìn)行更快更好的發(fā)酵，大大縮短了發(fā)酵所需要的時間本實(shí)用新型極大地降低了操作人員的勞動強(qiáng)度，有利于現(xiàn)代化、規(guī)模化生產(chǎn)需要，有利于提高發(fā)酵質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型立體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1中一行走裝置上的布料機(jī)構(gòu)和翻料機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為圖1中一行走裝置上的出料機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中，1進(jìn)料管，2支架導(dǎo)軌，3篩板，4導(dǎo)軌，5行走機(jī)架，6縱向進(jìn)料拖鏈，7支架導(dǎo)軌，8橫向進(jìn)料拖鏈，9旋風(fēng)分離器，10翻料機(jī)，11出料刮板，12出料螺旋絞龍，13摻料板，14行走機(jī)架，15導(dǎo)料板。

具體實(shí)施方式

結(jié)合附圖和實(shí)施例進(jìn)一步說明本實(shí)用新型，本實(shí)用新型為上下連接的雙層結(jié)構(gòu)，上層為發(fā)酵床，下層為發(fā)酵房，發(fā)酵床經(jīng)布滿篩孔的篩板3與發(fā)酵房相通；發(fā)酵床靠近上端的四壁固定支架導(dǎo)軌2，支架導(dǎo)軌2上設(shè)置進(jìn)料機(jī)構(gòu)；發(fā)酵床靠近底部的兩側(cè)固定導(dǎo)軌4，導(dǎo)軌4的兩端設(shè)置沿導(dǎo)軌縱向移動的行走裝置，一行走裝置的行走機(jī)架5上設(shè)置布料機(jī)構(gòu)和翻料機(jī)構(gòu)，另一行走裝置的行走機(jī)架14上設(shè)置出料機(jī)構(gòu)。

一、物料通過外設(shè)風(fēng)送系統(tǒng)進(jìn)入上層發(fā)酵床

物料通過外設(shè)的風(fēng)送系統(tǒng)經(jīng)過安裝在拖鏈上的進(jìn)料管1在支架導(dǎo)軌2上來回縱向移動和在支架導(dǎo)軌7上來回橫向移動，物料再通過進(jìn)料管1進(jìn)入進(jìn)料旋風(fēng)分離器9中，進(jìn)料旋風(fēng)分離器9在行走機(jī)架5上的導(dǎo)軌橫向移動進(jìn)行橫向布料，布料一段后，行走機(jī)架5在導(dǎo)軌4上來回縱向移動，完成在發(fā)酵床3上的布料，發(fā)酵床的底板為布滿篩孔的篩板3，開孔率在20％～25％之間。

物料發(fā)酵一段時間后，物料的溫度上升，通過翻料機(jī)10固定在行走機(jī)架5上，沿導(dǎo)軌4在縱向上來回移動的同時進(jìn)行翻料，對物料進(jìn)行降溫和使菌種發(fā)酵均勻。翻料機(jī)10由驅(qū)動電機(jī)、滾籠、滾籠的各軸向筋上固定的相互錯位的若干葉片構(gòu)成；翻料機(jī)10安裝在行走裝置中的行走機(jī)架5下，驅(qū)動電機(jī)帶動滾籠旋轉(zhuǎn)。

二、物料出發(fā)酵床