[實用新型]一種直火式自釀啤酒用加熱裝置

無效

• 申請號: 200920202677.8
• 申請日: 2009-12-25
• 公開（公告）號: CN201598277U
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發明（設計）人: 戴曉勇;張竹葉;周東來;孫光輝
• 申請（專利權）人: 寧波滬港食品機械制造有限公司
• 主分類號: C12C7/06
• 分類號: C12C7/06;C12C7/22;C12C13/06
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 張一平

技術領域

本實用新型屬于啤酒釀造的技術領域，尤其涉及一種直火式自釀啤酒用加熱裝置。

背景技術

在原始的啤酒釀造過程中直接用木炭等燃料對糖化鍋和煮沸鍋進行加熱是最常見的，這種方式太不環保，已被淘汰。為此現有啤酒釀造過程中采用使用燃油或者燃氣的燃燒器對糖化鍋和煮沸鍋進行加熱。

現有加熱裝置中燃燒器的火焰和高溫煙氣只對糖化鍋和煮沸鍋的底部直接進行加熱，由于糖化鍋和煮沸鍋的底部面積有限，往往造成高溫煙氣沒有與糖化鍋和煮沸鍋充分接觸就從排煙口排出，這時排出的煙氣仍然具有很高溫度，造成能源的浪費；而且由于加熱部分集中在糖化鍋和煮沸鍋的底部，物料受熱不均勻，使接近糖化鍋和煮沸鍋的底部的物料易結焦。

如一專利號為ZL98200529.6(公告號為CN2319411Y)的中國實用新型專利《啤酒微型煮沸罐》披露了這樣一種啤酒制造設備，由內罐、外殼、加熱器組成，外殼為一木桶保溫外殼，可減少金屬用量，降低成本，木桶保溫外殼的外部有金屬桶箍以提高其強度和耐用性，內罐的下部有燃油直接燃燒室和進風管，頂部有引風排煙管和排氣管。該啤酒制造設備采用燃油直接燃燒，其熱效率高于傳統采用方式采用木炭等燃料加熱的方式。

前述啤酒制造設備高溫煙氣在燃燒室內停留的時間短，而且與燃燒室與保溫內罐接觸面積少，沒有充分對內罐進行加熱便從排煙管排出，能源浪費比較大。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是針對上述現有技術現狀而提供一種高溫煙氣能與受熱內膽充分接觸的直火式自釀啤酒用加熱裝置，該加熱裝置具有熱效率高的優點。

本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種直火式自釀啤酒用加熱裝置，包括其內具有加熱腔的加熱容器，該容器的側壁開有燃燒器接口和排煙口，該加熱容器的加熱腔內放置有用于盛放物料的受熱容器，其特征在于：所述加熱腔包括給受熱容器底部直接加熱的下加熱腔及給受熱容器的外周面進行加熱的環形加熱腔，所述下加熱腔和環形加熱腔彼此連通，所述燃燒器接口直接與下加熱腔連通，所述排煙口直接與環形加熱腔連通。

上述下加熱腔的內壁上貼合有一用陶纖毯制成的隔熱層，所述受熱容器的底面四周與隔熱層的上端面之間形成環形的間隙，該間隙將所述下加熱腔和環形加熱腔彼此連通。設置隔熱層能防止熱量從加熱容器側壁散熱出去，提高下加熱腔的熱效率，而且下加熱腔和環形加熱腔之間僅通過受熱容器的底面四周與隔熱層的上端面之間的間隙連通，能增加高溫煙氣在下加熱腔和環形加熱腔內的停留時間，進一步提供熱效率。

為便于對加熱容器內部進行清垢檢修，上述加熱容器的側壁上還開有直接與下加熱腔連通檢修口，該檢修口可拆卸連接有一密封檢修口的端蓋。

上述排煙口外接一排煙通道與外界相通，該排煙通道呈L形。通過排煙通道與外界相通能增加煙氣從排煙口排出的時間，顯著降低煙氣最終排出的溫度。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：加熱腔包括給受熱容器底部直接加熱的下加熱腔及給受熱容器的外周面進行加熱的環形加熱腔，這樣高溫煙氣和盛放物料的受熱內膽有了更大的接觸面積和更多的接觸時間，將顯著提高燃料的利用效率，降低出口處煙氣的排出溫度；同時該加熱裝置不會僅對受熱容器底部進行加熱，使受熱容器內物料受熱均勻，可以有效保護受熱容器內的物料，減少或避免結焦現象的發生。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構剖視圖；

圖2為本實用新型實施例的俯視圖。

具體實施方式

以下結合附圖實施例對本實用新型作進一步詳細描述。

如圖1、2所示，為本實用新型的一個優選實施例。

一種直火式自釀啤酒用加熱裝置，包括其內部具有加熱腔的加熱容器1，加熱容器1下部具有支撐腳11，加熱容器1的側壁開有燃燒器接口2和排煙口3，該加熱容器的加熱腔內放置有用于盛放物料的受熱容器4。

加熱腔包括給受熱容器4底部直接加熱的下加熱腔5及給受熱容器4的外周面進行加熱的環形加熱腔6，環形加熱腔6位于下加熱腔5的上部；受熱容器4固定在環形加熱腔6內；下加熱腔5的內壁上貼合有一用陶纖毯制成的隔熱層7，受熱容器1的底面四周與隔熱層7的上端面之間形成環形的間隙X，該間隙X將所述下加熱腔5和環形加熱腔6彼此連通；燃燒器接口2直接與下加熱腔5連通，排煙口3直接與環形加熱腔6連通，而排煙口3外接一排煙通道31與外界相通，該排煙通道31呈L形。

加熱容器1的側壁上還開有直接與下加熱腔5連通檢修口8，該檢修口8可拆卸連接有一密封檢修口8的端蓋9。

使用時將燃燒器10連接在燃燒器接口2，燃燒器10排出的火焰和高溫煙氣首先到達下加熱腔5，對盛放物料的受熱容器4的底部進行加熱，然后高溫煙氣上升到環形加熱腔6對受熱容器4的外周壁進行加熱，最后煙氣通過排煙口3排出，由于高溫煙氣已經在下加熱腔5和環形加熱腔6內對受熱容器4進行充分加熱，故大大降低從排煙口3排出煙氣的溫度。因此本加熱裝置具有熱效率高的優點。