[實用新型]食品加工機

無效

• 申請號: 200920071692.3
• 申請日: 2009-05-06
• 公開（公告）號: CN201557543U
• 公開（公告）日: 2010-08-25
• 發明（設計）人: 劉英
• 申請（專利權）人: 上海亦晨信息科技發展有限公司
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12;A21C11/20
• 代理公司: 上海新天專利代理有限公司 31213
• 代理人: 王敏杰

技術領域

本實用新型涉及一種膨化食品成型加工設備，具體地說是采用螺桿擠壓機和配套的擠出、切割成型、涂覆裝置來對預混合的米粉團或面團進行加工的設備，屬于食品加工技術領域。

背景技術

隨著對食品的營養的要求的日益增加，各種復合營養素的谷物產品及其生產方法也迅速地發展著，從早期的酸預蒸法工藝、直接浸吸法和涂膜法等工藝，發展到如今比較完備的：從谷物粉碎→預處理→與營養素混合→擠壓→切割成型→干燥→篩選→按比例配米，最后得到營養素強化復合谷物的工藝流程。

而其中的擠壓-切割成型的步驟是生產過程中的重要環節，一般采取的單螺桿或者雙螺桿擠壓機，將谷物粉末的水合物擠壓后通過一定的形狀模具，經切割而得到所需要的形狀、尺寸的谷物類食品，并在相應的傳送帶上進行輸送，直至檢驗和包裝步驟。

同時，由于擠壓成型過程的技術流程，能夠將谷物加工成具有一定膨化度和松軟度的產品，適用于各種食品、營養添加劑、動物飼料等產品。

參見附圖1，國際公開文本(WO01/72151)公開了一種一體化的復合谷物混合、擠壓、成型設備。包括原料混合裝置，雙螺桿擠壓機，擠出裝置，切割成型設備。其中的原料混合裝置與雙螺桿擠壓機，通過連通的垂直輸送管道相連，并且在管道中設有控制閥，以調整預混原料進入擠壓機的速度以及產品效率。雙螺桿擠壓機中平行布置有兩個螺紋相互咬合的螺桿，相向轉動，使由上而下輸送的物料能夠進行充分地壓實和輸送。在擠壓機的末端具有擠出盤，擠出盤上開設有多個擠出孔，緊貼擠出孔處設置有切割裝置，能夠將擠壓出的條狀物料切割成所需要的長條狀、粒狀或片狀產品，以符合各種谷物復合產品的需要。

參見附圖2，美國專利(US5350585)公開一種擠壓機的雙螺桿結構。所述的雙螺桿結構分為多段，其螺紋密度均不一致，以配合擠壓過程中的各個階段的需要。同時，螺桿中也開設有空洞，以便于物料在螺桿擠壓機中充分混合。

然而，傳統的螺桿擠壓切割成型機仍有一些不足：

1、傳統的擠壓切割設備得到的產品直接進行加熱烘干步驟，然而卻往往會在烘干步驟中，由于含有水分的產品驟然失水導致產品表面破裂或粉碎，致使成品率降低。

2、傳統的擠壓成型設備的產量和產率難以得到較大的提高。

3、傳統的螺桿擠壓機的螺桿直接放置于橢圓形或圓形截面的腔體中，再擠壓和輸送過程中，物料易于在某些部位產生堆積，從而使擠壓效果降低。

4、于螺桿腔體內經常有堆積現象，而長期未能得到充分擠壓的這些堆積物，經過一段時間后會凝結成塊，從而影響整體產品產出效率以及產品的均勻程度，需要經常清理。然而傳統的雙螺桿擠壓機的螺桿更換過程困難，且在停機之后，螺桿因相互咬合的結構，依然會產生機械轉動，容易造成事故。

實用新型內容

本實用新型提供了一種膨化食品成型加工設備，依次包括進料裝置(20)，螺桿擠壓機(10)，擠出模具(40)，切割裝置(30)，回轉馬達箱(50)，涂覆裝置(60)，以及傳送帶(70)，其中：所述進料裝置(20)為帶有流量控制閥和監測設備的進料漏斗；所述螺桿擠壓機(10)包括安裝螺桿的腔體，支撐支柱，以及與腔體內部相互密閉咬合的多根螺桿；所述擠出模具(40)共有兩個擠出盤(41)，擠出盤為錐臺形狀，且擠出口分布在圓盤的外環面上；所述切割裝置(30)，在切割裝置中，包括切割刀葉片(32)，切割刀轉軸(31)；

所述涂覆裝置(60)為垂直液膜涂覆裝置，包括上層儲油箱(61)，下層儲油箱(62)，油泵(69)和輸油管路(68)；

所述涂覆裝置中間為中空的涂覆框(64)，由涂覆框(64)頂部的多個緊密排列的噴油口(66)形成的液流(67)構成液膜，對通過其中的物料表面進行涂覆。

上述的膨化食品成型加工設備，其中，所述涂覆框頂部具有儲油槽(65)，用以儲存和分配各噴油口(66)的儲存油料。

上述的膨化食品成型加工設備，其中，所述儲油槽(65)上方設置有多個節流漏斗(63)，內部設有節流閥，用以調節和分配涂覆框(64)內部液流(67)的平均度。

上述的膨化食品成型加工設備，其中，所述的噴油口(66)的口徑最大為1.5毫米，并且所述的相鄰的噴油口的間距為2-5毫米，以形成接近完整液膜的涂覆液流(67)。

上述的膨化食品成型加工設備，其中，所述的螺桿擠壓機(10)的腔體內包括有三根螺桿，所述的三根螺桿組成三螺桿結構，且三根螺桿分上層螺桿組與下層螺桿兩層排布；