[發(fā)明專利]參紅茶及其加工工藝

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910306556.2
• 申請(qǐng)日: 2009-09-03
• 公開（公告）號(hào): CN101647504A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 湯春祥;張平弟;毛連華;毛景華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 毛景華;湯春祥;張平弟;毛連華
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14;A23L1/29
• 代理公司: 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 蔡學(xué)俊

1.一種參紅茶，其特征在于：所述參紅茶以紅茶為主料，太子參為輔料；所述的參紅茶的加工工藝，加工步驟包括：采紅茶茶樹的新芽葉,經(jīng)過萎凋后,?放入揉捻機(jī)中揉捻5～20分鐘之后按照原料配比加入太子參再揉捻，總?cè)嗄頃r(shí)間1～3小時(shí),然后放到發(fā)酵室發(fā)酵,?溫度20～54℃，濕度70～90%，發(fā)酵時(shí)間2～5小時(shí)；倒出焙干，烘干溫度控制在25℃到75℃，焙干時(shí)間4小時(shí)之內(nèi)，制得參紅茶；所述太子參的加工工藝為：取優(yōu)質(zhì)太子參，超微粉碎加工，粉碎細(xì)度為200目。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參紅茶，其特征在于：所述參紅茶的原料配方中各組分的重量百份比為：紅茶茶青90～99.9%，太子參0.1～10%。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的參紅茶，其特征在于：所述參紅茶的原料配方中各組分的重量百分比：紅茶茶青97%，太子參3%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參紅茶的加工工藝，其特征在于：所述采紅茶茶樹的新芽葉：采一芽一葉或一芽二葉,?芽葉要求新鮮完整，防止擠、壓折損傷。