[發明專利]一種棉籽濃縮蛋白的制備方法及其加工生產線

無效

• 申請號: 200910306538.4
• 申請日: 2009-09-03
• 公開（公告）號: CN101665534A
• 公開（公告）日: 2010-03-10
• 發明（設計）人: 李賢永;李滿意;孫猛;焦洋;彭波;楊國璋;周德輝;李育飛
• 申請（專利權）人: 江蘇中棉紫光棉業科技有限公司
• 主分類號: C07K14/415
• 分類號: C07K14/415;C07K1/12
• 代理公司: 北京中建聯合知識產權代理事務所
• 代理人: 朱麗巖;白 云

1.一種棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于制備步驟如下：

步驟1、將脫酚棉籽蛋白原料進行過篩預處理；

步驟2、將預處理后的脫酚棉籽蛋白原料投入到酶解反應釜中，進行加水攪拌；

步驟3、在酶解反應釜內加入淀粉酶、纖維素酶和果膠酶的聯合非蛋白酶，其添加量分別占脫酚棉籽蛋白原料質量的0.5～0.6‰、1.0～1.2‰和0.4～0.5‰，酶解1～3h后，將酶解反應釜內物料的溫度升溫至85-90℃；

步驟4、在酶解反應釜內進行滅酶?15～20min，?將酶解反應釜內物料的溫度降溫至常溫；

步驟5、將物料輸入酸堿反應釜內進行酸解，將pH值調節到4.0～4.5，繼續攪拌1～1.5h后停止；

步驟6、將酸解后的物料在酸堿反應釜內進行中和，將pH值調節至中性；

步驟7、將中性物料進行固液離心分離，得到固相物料和液相物料；

步驟8、將固相物料烘干、粉碎，得到蛋白含量65-70%的棉籽濃縮蛋白產品；

步驟9、將液相物料干燥，得到溶解性好，碳水化合物含量高、蛋白含量35-40%的蛋白副產品。

2.根據權利要求1所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：所述步驟1中所用的脫酚棉籽蛋白原料是蛋白含量≥50%的脫酚棉籽蛋白，脫酚棉籽蛋白原料的預處理方法是過20～40目篩。

3.根據權利要求1所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：所述步驟2中酶解反應釜中的加水量為棉籽蛋白原料質量的6-8倍，控制酶解反應釜內物料的溫度為30～40℃。

4.根據權利要求4所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：

所述淀粉酶是：α-淀粉酶、β-淀粉酶或兩者的混合物；

所述果膠酶是原果膠酶、果膠聚半乳糖醛酸酶、果膠甲酯水解酶的任意一種或兩～三種的混合物；

所述纖維素酶是木酶屬纖維素酶、曲霉屬纖維素酶、青霉屬纖維素酶中的一種或兩～三種的混合物。

5.根據權利要求1所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：所述步驟5中酸解采用鹽酸、硫酸、乙酸、磷酸或乳酸溶液。

6.根據權利要求1所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：所述步驟6中中和采用的是NaOH或Ca(OH)₂溶液。

7.根據權利要求1所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：所述步驟7中的固液分離采用的是過濾離心機，濾布80-100目；所述步驟9中的液相物料先進行真空濃縮，濃縮至原液體積的1/5～1/4，再將濃縮液進行噴霧干燥，得到蛋白副產品。

8.根據權利要求1所述的棉籽濃縮蛋白的制備方法，其特征在于：所述步驟8中固相物料的烘干采用50～60℃的真空干燥。