[發明專利]用于快餐焌米茶的糙米加工工藝及其制備的快餐焌米茶無效
| 申請號： | 200910272669.5 | 申請日： | 2009-11-09 |
| 公開（公告）號： | CN102048001A | 公開（公告）日： | 2011-05-11 |
| 發明（設計）人： | 陳家珊 | 申請（專利權）人： | 陳家珊 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 433100 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 快餐 焌米茶 糙米 加工 工藝 及其 制備 | ||
【權利要求書】：
1.一種用于快餐焌米茶的糙米加工工藝包括如下步驟：
步驟1：選用838#稻谷，用30度左右溫水浸泡24小時左右至谷粒微軟，冬天可適當延長時間；
步驟2：將步驟1中浸泡后的稻谷用猛火蒸至谷殼裂口，再烘烤或曬干后用脫殼機脫殼，制成糙米；
步驟3：將步驟2所制造之糙米放入鐵鍋以文火翻炒至金黃色后，立即放入涼水中煮至八成熟，撈出瀝干，降至常溫，再放入冷凍室冷凍36小時，再置入蒸鍋蒸熟，邊蒸邊撒水，冷卻后經光波、微波干燥殺菌。
2.一種快餐焌米茶的重量比組分為：
838#糙米80-85
玉米6-8
綠豆4-5
紅豆4-5
小米1-2
所述838#糙米按權利要求1的加工工藝加工而成，
將權利要求1中的838#糙米分別替換為玉米，綠豆，紅豆和小米等輔料制好后備用；
將制備好的糙米，玉米，綠豆，紅豆和小米按比例混合，真空包裝，即為快餐焌米茶。
3.根據權利要求2所述的快餐焌米茶，其特征在于：所述輔料可以根據口味調換，如玉米換成麥米，綠豆換成豌豆，紅豆換成薏仁，小米換成高粱。
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