[發明專利]草莓的貯藏保鮮方法無效
| 申請號： | 200910264299.0 | 申請日： | 2009-12-30 |
| 公開（公告）號： | CN102113550A | 公開（公告）日： | 2011-07-06 |
| 發明（設計）人： | 韓明洋 | 申請（專利權）人： | 韓明洋 |
| 主分類號： | A23B7/148 | 分類號： | A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221600 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 草莓 貯藏 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種草莓的貯藏保鮮方法，其特征是：該方法包括采收、采后處理、貯藏和運輸等步驟，
所述的采收是：草莓應該在果實表面3/4變紅時采收，此時草莓的硬度較高，風味品質已佳；采摘在晴天進行，早上在露水干后再采，氣溫高時避免在中午采收；
所述的采后處理是：采后剔除次果、病果，并將草莓輕輕放入特制的淺果盤中，果盤大小為90厘米×60厘米×15厘米，也可放入20厘米×15厘米×10厘米帶孔的小箱內；采后及時預冷，采用真空預冷效果最好，或者采用強制通風冷卻；
所述的貯藏是：草莓是耐高二氧化碳的果實，采用氣調方法貯藏和運輸，充入的二氧化碳濃度為10％--40％，否則草莓會產生異味；氧氣濃度為5％～10％；
所述的運輸是：最好用冷藏車，如用帶蓬卡車只能在清晨或傍晚氣溫較低時裝卸和運行，運輸中要采用小紙箱包裝，內墊塑料薄膜袋，充入10％的二氧化碳。
2.根據權利要求1所述的草莓的貯藏保鮮方法，其特征是：所述的氣調方法貯藏，采用的二氧化碳濃度為30％。
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