[發明專利]骨膠原蛋白速溶粉的制備方法無效
| 申請號： | 200910263306.5 | 申請日： | 2009-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN102090625A | 公開（公告）日： | 2011-06-15 |
| 發明（設計）人： | 蔣健 | 申請（專利權）人： | 蔣健 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 213000 江蘇省常*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 骨膠原 蛋白 速溶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種骨膠原蛋白速溶粉的制備方法，其特征在于其制備步驟為：
1)將動物骨骼剔除肉，清洗干凈，用破碎設備加工成1～5cm的小塊；
2)加入骨骼重量2～4倍的水，100℃下煮3～6小時，冷卻后除去上層油脂，下層骨湯過濾；
3)將骨湯PH調節到7.2～7.8之間，2～8℃放置過夜，加入占骨湯質量0.5％～1％的蛋白酶，在40～50℃下保溫攪拌5～7小時，過濾；
4)將濾液調節PH到6.5～7.5之間，85℃下酶滅活30分鐘，加入活性炭攪拌脫色，過濾；
5)將脫色后的濾液調味后用降膜蒸發器濃縮為干物質；
6)用噴霧干燥及將干物質干燥成100～200目的干燥粉末。
2.根據權利要求1所述的骨膠原蛋白速溶粉的制備方法，其特征在于：所述動物骨骼為豬骨、羊骨、牛骨、或禽類骨骼。
3.根據權利要求2所述的骨膠原蛋白速溶粉的制備方法，其特征在于：所述蛋白酶為濃度為1～3mg/ml的木瓜蛋白酶。
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