[發明專利]咖喱雞塊烹制方法無效

申請號：	200910247905.8	申請日：	2009-12-31
公開（公告）號：	CN102113676A	公開（公告）日：	2011-07-06
發明（設計）人：	杜賞	申請（專利權）人：	杜賞
主分類號：	A23L1/315	分類號：	A23L1/315
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	201714 上海***	國省代碼：	上海;31
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摘要：
搜索關鍵詞：	咖喱烹制方法
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【權利要求書】：

1.一種咖喱雞塊烹制方法，其特征在于原料組分重量配比為：

雞肉：500-1000克；2、元蔥50-150克、精鹽1-5克、料酒3-8克、白糖20-35克、味精1-5克、咖喱粉18-35克、蔥5-18克、姜10-18克、油0.5-2千克；

烹制方法：(1)將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，元蔥切成三角塊，蔥切段，姜切片；(2)勺內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出；(3)勺內加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒；(4)待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，將元蔥加入另1個炒勺內，用油煸炒一下，倒入雞肉進鍋內，待汁收濃時出勺即成。?

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