[發明專利]一種含水果顆粒的乳制品的生產方法無效
| 申請號： | 200910242721.2 | 申請日： | 2009-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN101731344A | 公開（公告）日： | 2010-06-16 |
| 發明（設計）人： | 巴根納;王艷萍;任新志;鄭衛東 | 申請（專利權）人： | 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152;A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京法思騰知識產權代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 內蒙古自*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水果 顆粒 乳制品 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種含水果顆粒的乳制品的生產方法，所述乳制品的粘度小于等于15厘泊，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
1)原奶驗收，凈乳；
2)配制水果顆粒，混合水果顆粒與穩定劑和/或酸度調節劑，得到水果顆粒混合溶液；
3)使用正弦泵向牛奶中加入在線加入水果顆粒混合溶液，并使用多缸柱塞泵輸送添加了水果顆粒的混合料液，其中，所述正弦泵的轉速為不大于150r/min，所述多缸柱塞泵的入口和出口的口徑為20mm～70mm；
4)均質、滅菌、灌裝。
2.根據權利要求1所述的含水果顆粒的乳制品的生產方法，其特征在于，所述水果顆粒為選自包括蘋果顆粒、葡萄粒、梨顆粒、黃桃顆粒、大棗顆粒、蘆薈顆粒、桑葚顆粒、草莓顆粒、鮮橙粒、柚子顆粒的組中一種或多種。
3.根據權利要求1所述的含水果顆粒的乳制品的生產方法，其特征在于，所述多缸柱塞泵的入口和出口的口徑為30mm～50mm。
4.根據權利要求1或3所述的含水果顆粒的乳制品的生產方法，其特征在于，所述多缸柱塞泵為雙向隔膜往復泵。
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