[發明專利]一種生產含顆粒的液態奶制品的方法無效
| 申請號： | 200910238465.X | 申請日： | 2009-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN101715829A | 公開（公告）日： | 2010-06-02 |
| 發明（設計）人： | 巴根納;趙六永;劉華;孫遠征;馬國文 | 申請（專利權）人： | 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思騰知識產權代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 內蒙古自*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 顆粒 液態 奶制品 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產含顆粒的液態奶制品的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
1)配制顆粒料液，將顆粒加入顆粒配料罐中，加入水，配成所需濃度，然后緩慢攪拌使顆粒均勻分布于溶液中；
2)配制基料，穩定劑和/或酸度調節劑與牛奶混合，攪拌均勻、并均質；
3)顆粒料液滅菌，將配制好的顆粒料液經管式殺菌機殺菌；
4)灌裝，先將殺菌后的顆粒料液灌裝到包裝單元內，然后灌裝殺菌后的基料；
5)翻轉包裝單元，使顆粒和基料混勻。
2.根據權利要求1所述的生產含顆粒的液態奶制品的方法，其特征在于，所述顆粒料液中的顆粒含量為50-65wt％。
3.根據權利要求1所述的生產含顆粒的液態奶制品的方法，其特征在于，所述顆粒配料罐中的攪拌機的轉速為約30-80rpm。
4.根據權利要求1所述的生產含顆粒的液態奶制品的方法，其特征在于，在步驟4)灌裝中，采用85-90℃下的熱灌裝，或低溫無菌灌裝。
5.根據權利要求1所述的生產含顆粒的液態奶制品的方法，其特征在于，使用灌裝頭管徑為顆粒粒徑的2-5倍的顆粒灌裝機進行顆粒料液灌裝。
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