[發(fā)明專利]一種酶解小麥蛋白制備小麥蛋白源阿片活性肽的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910231736.9 | 申請日： | 2009-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN101717805A | 公開（公告）日： | 2010-06-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周惠明;孔祥珍;華欲飛;錢海峰 | 申請（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué) |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所 32104 | 代理人： | 時旭丹;劉品超 |
| 地址： | 214122 江蘇省無錫*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 小麥 蛋白 制備 阿片 活性 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種酶法制取小麥蛋白源阿片活性肽的方法，其特征在于所述方法步驟 為：
(1)配制小麥蛋白漿料：以小麥蛋白為原料，加水調(diào)至小麥蛋白質(zhì)量濃度 為5％-6％；
(2)第一步酶解：調(diào)整pH值為1.5～2.0，溫度為36～38℃，添加胃蛋白酶 酶解，加酶量為小麥蛋白重量的1.0％～1.5％，酶解時間9～24h；
(3)第二步酶解：再調(diào)節(jié)pH值為8.3～8.7，添加胰蛋白酶在溫度46～48℃ 酶解或添加胰酶在36～38℃酶解，加酶量為小麥蛋白重量的0.5％～1.0％，酶解 4～6h；
(4)后處理：酶解完畢調(diào)節(jié)pH?7.0～7.2，滅酶，冷卻，3000rpm離心20min， 取上清液經(jīng)活性炭吸附脫色，3000Da超濾膜分離，干燥得到小麥蛋白源阿片活 性肽粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所采用小麥蛋白原料為谷朊粉 或者由小麥粉提取制備的小麥蛋白，其中蛋白質(zhì)干基含量不低于75％。
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