[發明專利]一種阿膠益生菌飲料

無效

• 申請號: 200910230280.4
• 申請日: 2009-11-20
• 公開（公告）號: CN101703300A
• 公開（公告）日: 2010-05-12
• 發明（設計）人: 徐會連;任世斌;朱永寶
• 申請（專利權）人: 山東倍乃康阿膠生物技術有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/84;A23L1/29;A23L2/44
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種阿膠益生菌飲料，其特征是按以下步驟制成：

（a）菌種擴大液的制備

純凈水1000份，紅糖30～60份，混合溶解制成糖水，加熱煮沸10～20分鐘，冷卻至35℃，制成滅菌糖水；取上述滅菌糖水100份，菌種液10～15份，混合均勻，發酵液pH為3-3.5時得到菌種擴大液；所述的菌種液是由乳酸菌和酵母菌組成的混合菌液；?

（b）大棗、枸杞和阿膠混合液的制備

將大棗50～100份，枸杞10份，洗凈，添加8倍量水，加熱沸騰，然后在70-80℃浸提2小時，過濾得到濾液；將濾渣添加4倍量水，70-80℃浸提1小時，過濾得到濾液；將濾渣添加2倍量水，70-80℃浸提1小時，過濾得到濾液；三次浸提所得的濾液合并得浸提液；在浸提液中加入15～50份的阿膠和25～50份的紅糖，混合均勻，減壓濃縮至850～900份，得濃縮液；?

（c）混合發酵

將濃縮液冷卻后，加入50～100份的菌種擴大液，在30-36℃下發酵72-96小時，測定發酵液的pH值達到3.5以下，停止發酵；發酵液在無菌狀態下離心，在調配罐中添加滅菌后的甜蜜素進行調配，并在無菌狀態下灌裝。

2.根據權利要求1所述的阿膠益生菌飲料，其特征是：所述步驟（a）的糖水中，還加有0.05～0.5%的食鹽。

3.根據權利要求1所述的阿膠益生菌飲料，其特征是：所述步驟（a）的糖水煮沸后，并冷卻至80℃時，加占糖水重量0.5～5%的紅茶，攪拌后冷卻至35℃，將茶葉濾出。

4.根據權利要求1所述的阿膠益生菌飲料，其特征是：所述步驟（a）中，所述的菌種液是乳酸菌和酵母菌按照1：1比例接入，二者通過自發競爭增殖達到合適配比，發酵完畢菌液中主要以乳酸菌為主，其菌濃度為每毫升10⁸～10¹⁰。