[發(fā)明專利]一種綠豆餅

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910229226.8
• 申請(qǐng)日: 2009-10-21
• 公開（公告）號(hào): CN102038022A
• 公開（公告）日: 2011-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫深雪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 孫深雪
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08
• 代理公司: 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 楊琪

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種綠豆餅。

背景技術(shù)

綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

綠豆餅是人們最喜愛的食品之一，但現(xiàn)在市場(chǎng)上糕點(diǎn)店買的綠豆餅價(jià)格較貴，不適合一般的家庭消費(fèi)。而且現(xiàn)有的制作綠豆餅所需得原料成本高，工藝復(fù)雜，一般人掌握不了，無(wú)法滿足普通人民群眾的需求。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種制作簡(jiǎn)單、成本低廉的綠豆餅，本發(fā)明還提供了其制作工藝。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種綠豆餅，是由以下重量份的原料制成的：綠豆70～80份，葡萄干4～6份，食鹽1～3份，白糖5～7份，味精1～3份，香油3～5份，小蘇打2～4份。

優(yōu)選的，是由以下重量份的原料制成的：綠豆75份，葡萄干5份，食鹽2份，白糖6份，味精2份，香油4份，小蘇3份。

一種綠豆餅的制作工藝，步驟如下：

(1)將綠豆粉碎，過(guò)60目篩，得綠豆粉；

(2)將綠豆粉、白糖、小蘇打混合，加水?dāng)嚢瑁缓蠹尤胧雏}、味精和香油，攪拌均勻；

(3)加入葡萄干，攪拌均勻；

(4)成型：將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅；

(5)烘烤：將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤2～5小時(shí)，取出，既得綠豆餅。

本發(fā)明的綠豆餅所用原料簡(jiǎn)單易得，成本低廉，香甜可口，美味獨(dú)特，綠豆餅中夾有葡萄干，風(fēng)味更獨(dú)特。制作工藝簡(jiǎn)單易學(xué)，一般人即可掌握，適合于普通家庭。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明：

實(shí)施例1制作綠豆餅

配方為：綠豆70克，葡萄干6克，食鹽1克，白糖7克，味精1克，香油5克，小蘇打2克。

制作工藝步驟為：

(1)將綠豆粉碎，過(guò)60目篩，得綠豆粉；

(2)將綠豆粉、白糖、小蘇打混合，加水?dāng)嚢瑁缓蠹尤胧雏}、味精和香油，攪拌均勻；

(3)加入葡萄干，攪拌均勻；

(4)成型：將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅；

(5)烘烤：將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤2小時(shí)，取出，既得綠豆餅。

實(shí)施例2制作綠豆餅

配方為：綠豆80克，葡萄干4克，食鹽3克，白糖5克，味精3克，香油3克，小蘇打4克。

制作工藝步驟為：

(1)將綠豆粉碎，過(guò)60目篩，得綠豆粉；

(2)將綠豆粉、白糖、小蘇打混合，加水?dāng)嚢瑁缓蠹尤胧雏}、味精和香油，攪拌均勻；

(3)加入葡萄干，攪拌均勻；

(4)成型：將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅；

(5)烘烤：將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤5小時(shí)，取出，既得綠豆餅。

實(shí)施例3制作綠豆餅

配方為：綠豆75克，葡萄干5克，食鹽2克，白糖6克，味精2克，香油4克，小蘇3克。

制作工藝步驟為：

(1)將綠豆粉碎，過(guò)60目篩，得綠豆粉；

(2)將綠豆粉、白糖、小蘇打混合，加水?dāng)嚢瑁缓蠹尤胧雏}、味精和香油，攪拌均勻；

(3)加入葡萄干，攪拌均勻；

(4)成型：將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅；

(5)烘烤：將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤4小時(shí)，取出，既得綠豆餅。