[發明專利]咖啡泡騰片的配方及制法

無效

• 申請號: 200910225760.1
• 申請日: 2009-12-03
• 公開（公告）號: CN102485012A
• 公開（公告）日: 2012-06-06
• 發明（設計）人: 陳凱曼
• 申請（專利權）人: 陳凱曼
• 主分類號: A23F5/24
• 分類號: A23F5/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是以食用咖啡原料，配以輔料，以世界最新技術制成的特定新型泡騰片的咖啡飲品。?

背景技術

咖啡作為飲品源于公元8世紀，近300年來在西方及世界廣泛流行并形成了獨特的咖啡文化，在歐美等發達國家，咖啡已成為日常飲用品。?

咖啡含有咖啡因，丹寧、脂肪酸、蛋白質、礦物質等成份，具有興奮神經中樞、醒腦提神等作用，有助于提高記憶力、靈敏性、警覺性，可消除疲勞、促進機體代謝、抗氧化、解酒等。由于咖啡擁有香醇、清香、苦中帶有甘甜、柔滑順口的特性，許多人將之視為日常生活的必須品。?

雀巢咖啡、麥氏咖啡進入中國市場后因一句“味道好極了”的口號，咖啡迅速在中國普及，消費群體逐步增加，近年來，星巴克咖啡等連鎖店的擴張，中國的白領等階層已形成了一種消費和時尚文化。?

由于現代社會競爭的日益激烈，以及人們生活節奏的加快，許多咖啡一族很難從容的享受泡煮咖啡的樂趣，也很難有悠閑的時間和心情去咖啡店品味咖啡的美味。因此，提供方便快捷味美的速溶快飲咖啡產品成為市場的需要。?

本發明的目的在于克服日常攜帶不便、減少泡制耗時和不便，利用新技術提供一種速溶即飲咖啡泡騰片。?

本發明有以下優勢：?

①、溶解快速?

②、飲用方便?

③、便于攜帶和保存?

④、可提供各種產地及不同口味的咖啡產品?

申請人經過大量反復的試驗和配方研究，發明了國際倡導流行的新劑型應用于咖啡產品中，利用世界最新技術制成咖啡泡騰片產品。?

本發明的口感、香味實驗：?

1、實驗材料?

1.1、原料：云南產小粒咖啡、云南產小粒速溶咖啡，本發明咖啡泡騰片(實施例1、2、3)?

1.2、實驗方法?

經烘焙的云南小粒咖啡按傳統方法烹煮，速溶咖啡用開水沖泡，咖啡泡騰片直接投入開水或溫水中。實驗所用泡騰片1、泡騰片2、泡騰片3是實施例一、二、三所制泡騰片。?

??名稱 ??發泡 ??外觀 ??香味 ??口感 ??云南小粒咖啡??豆 ??0min ??底部有濃渾、??少量渣 ??小粒咖啡特有??香味 ??香醇、苦澀回??甘 ??云南小粒速溶??咖啡 ??0min ??須攪拌后才均??勻 ??小粒咖啡特有??香味 ??香醇、苦中帶??甘、帶鮮乳香 ??泡騰片1 ??約0.5min ??無須攪拌呈均??勻狀、無渣 ??小粒咖啡特有??香味 ??香醇、苦澀回??甘 ??泡騰片2 ??約0.5min ??無須攪拌呈均??勻狀、無渣 ??小粒咖啡香及??乳香 ??香醇、水果香、??苦中帶甘柔滑??順口、帶鮮乳??香味 ??泡騰片3 ??約0.5min ??無須攪拌呈均??勻狀、無渣 ??小粒咖啡香及??巧克力味 ??咖啡和巧克力??味香滑可口、??順而不膩。