[發明專利]咖啡泡騰片的配方及制法

無效

• 申請號: 200910225760.1
• 申請日: 2009-12-03
• 公開（公告）號: CN102485012A
• 公開（公告）日: 2012-06-06
• 發明（設計）人: 陳凱曼
• 申請（專利權）人: 陳凱曼
• 主分類號: A23F5/24
• 分類號: A23F5/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種咖啡泡騰片，其特征是由咖啡原料，配以輔料制成的圓形或異形片或顆粒物，具有速飲、方便的特點和優勢。所述咖啡原料是指咖啡經加工后可直接飲用的原料，所述咖啡原料可以是單一速溶咖啡原料，也可以是咖啡原料和植脂末原料的混合物。所述輔料是指按泡騰片工藝加入的崩解劑，稀釋劑，潤滑劑。所述崩解劑為酸堿組成的輔料，酸為酒石酸、蘋果酸、檸檬酸或枸櫞酸中的一種或數種；堿為碳酸氫鈉、糖精納、氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀的一種或數種。稀釋劑：蔗糖、乳糖，甘露醇、山梨醇、淀粉中的一種。所述潤滑劑為羧甲基淀粉鈉，聚乙二酸4000，聚乙二酸6000中的一種。

2.一種咖啡泡騰片，其特征在于由下述配比組成：咖啡原料：5～60％，崩解劑：30～50，稀釋劑：2～20％。潤滑劑0％～20％。

3.一種咖啡泡騰片，其特征在于泡騰片中加入一種或數種調味劑，或調味劑單獨制成咖啡泡騰片伴侶配合泡騰片飲用，適應不同口味人群。調味劑包括：植物脂末(由葡萄糖漿、食用氧化植物油、酪蛋白酸鈉、穩定劑、乳化劑、抗結劑等組成)，白砂糖、水果香精、食用植物香精、香料，牛奶及巧克力等食物原料。