[發(fā)明專利]一種葛藤淀粉的提取方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910223234.1
• 申請日: 2009-11-20
• 公開（公告）號: CN101701040A
• 公開（公告）日: 2010-05-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉海燕
• 申請（專利權(quán)）人: 劉海燕
• 主分類號: C08B30/00
• 分類號: C08B30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明屬農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種以葛藤提取 淀粉的方法。

背景技術(shù)：葛根(Pueraria?lobata)是一種具有多種保健功能的野生植物， 因含有蛋白質(zhì)、多種微量元素、葛根素等多種營養(yǎng)成分，被國家衛(wèi)生部列為既 是食品又是藥品名單中。目前國內(nèi)生產(chǎn)的多種葛制食品，都是以葛根為原料生 產(chǎn)，很大程度上造成了收獲葛根時(shí)藤蔓的棄用，其藤莖資源沒有合理利用造成 浪費(fèi)。實(shí)踐說明，每收獲1噸葛根，就可產(chǎn)1噸以上鮮藤。鮮藤經(jīng)加工，不僅 從中可提取食用淀粉，還能得到優(yōu)質(zhì)的葛麻。

發(fā)明內(nèi)容：本發(fā)明的目的在于提供一種從葛藤中提取淀粉的方法，以提高 葛根產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)效益。

為達(dá)得上述目的，本發(fā)明的實(shí)施方案為：

A、原料整理。將人工栽植的粉葛秋末落葉后收集挖葛時(shí)割棄的鮮藤，去除 枯葉頂端1～1.5米青桿部，取半木質(zhì)化的黃褐色直至葛頸鼻部分，截成3cm長莖 段。

B、堿煮。按每百斤鮮藤加水30公斤，Na₂CO₃0.5公斤的此例置于煮鍋，煮 悶1～1.5小時(shí)。

C、浸泡。將煮后的藤段投入清水中浸10～18小時(shí)。

D、碾壓。用滾擠式榨汁機(jī)，將瀝水后的藤段擠壓成含有纖維的泥膏。

E、搓揉。用揉捻機(jī)或手工在水中將纖維泥不斷揉攪。

F、壓榨。搓揉后撈瀝出來的粗纖維仍含有一定量的淀粉、蛋白質(zhì)，呈膠粘 狀，將助濾劑硅藻土與其混合后壓榨。

G、篩濾。通過壓榨分離后的榨液與搓揉工藝溶于水中的粉漿液一同通過裝 有100目網(wǎng)篩的離心機(jī)分離，除去細(xì)纖維。

H、沉淀。濾液經(jīng)過蝶式離心機(jī)進(jìn)一步進(jìn)行漿汁分離或沉淀池兩次沉淀漂洗， 即得到含水量低于45％的濕淀粉。

實(shí)施例：

1、秋末，待當(dāng)年栽植(或兩年生)的粉葛落葉后，選取基部半木質(zhì)化藤條， 除去頂端1～1.5m嫩莖部，鍘成3cm長的莖段。

2、按每百公斤鮮葛藤加清水30公斤，Na₂CO₃0.5公斤比例傾于蒸鍋，或浸 泡在蒸鍋水中，沸煮30分鐘后悶鍋1小時(shí)，當(dāng)莖藤發(fā)粘時(shí)，取出浸于清水中 12～18小時(shí)或流動水中3～5小時(shí)去鞣質(zhì)。

3、用滾筒擠式榨汁機(jī)將瀝水后的原料擠壓成帶纖維的泥膏入清水中用機(jī)械 或手工不斷揉捻，使淀粉分離于水中。

4、撈瀝搓揉后的粗纖維，按原料重20∶1的比例加入助濾劑硅藻土，與纖 維膠粘狀物質(zhì)混合，送進(jìn)液壓式榨汁機(jī)械壓榨得到淀粉漿。

5、將搓揉撈出纖維的漿液與壓榨所得淀粉漿混合進(jìn)入離心分離機(jī)，用100 目網(wǎng)篩分離出細(xì)纖維，收集的淀粉乳送入蝶式離心機(jī)將漿汁分離或進(jìn)入沉淀池 經(jīng)兩次漂洗沉淀即可得含水量低于45％的濕淀粉。

根據(jù)葛品種不同，百公斤莖藤一般可制取18～32公斤含水量45％的濕淀粉。 濕淀粉可直接用于作飴糖、釀酒、釀醋、食品糕點(diǎn)的原料或配料。