[發明專利]一種蜂蜜糯米香糕及其制作方法

無效

• 申請號: 200910217430.8
• 申請日: 2009-12-21
• 公開（公告）號: CN102100336A
• 公開（公告）日: 2011-06-22
• 發明（設計）人: 代瑞華
• 申請（專利權）人: 代瑞華
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 佳木斯市華镕專利事務所 23204
• 代理人: 呂鳳云

1.一種蜂蜜糯米香糕，其特征在于：每塊香糕按500g重量計算，主料為：香糯米180-200g、黑香米60-80g、砂糖20-40g、蜂蜜80-100g，輔料為：紅豆5g、綠豆2g、大豆2g、芝麻4g、蜜棗50g、花生5g、核桃仁2g、食用香料0.01g、食用調色劑0.001g、食用油0.01g、水50g。

2.權利要求1所述的蜂蜜糯米香糕的制作方法，其特征在于：

a、將上述重量的優質香糯米、黑香米、紅豆、綠豆、大豆、蠶豆、花生清洗干凈備用；

b、將上述重量的紅豆、綠豆、大豆、蠶豆、花生、芝麻、核桃仁粉碎成600目細粉，加入上述所述重量的蜂蜜、水、食用香料、食用調色劑、食用油，將清洗干凈的香糯米放入漬泡1-2小時，撈出；

c、將漬泡好的香糯米和黑香米分別放入到屜中蒸1.5小時左右，溫度185-195℃，蒸熟，出屜后放入不同模具，制成大小不等形狀不同的蜜糕；

d、在蜜糕上面均勻排列的擺放上蜜棗，第一層為蜜棗，第二層為蒸熟的香糯米糕，第三層為蒸熟的黑香米糕，第四層為蒸熟的香糯米糕，冷卻后即可食用。

e、也可以將上述重量的紅豆、綠豆、大豆、蠶豆、花生蒸熟，再和蒸熟的香糯米糕和黑香米糕，加入芝麻、核桃仁、食用香料、食用調色劑、食用油攪拌均勻，灌入腸皮中，制成蜂蜜八寶香糕腸。