[發明專利]核桃罐頭的生產方法無效
| 申請號： | 200910216085.6 | 申請日： | 2009-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN102047955A | 公開（公告）日： | 2011-05-11 |
| 發明（設計）人： | 王光遠 | 申請（專利權）人： | 成都市龍泉驛龍東桃片廠 |
| 主分類號： | A23B9/26 | 分類號： | A23B9/26 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 核桃 罐頭 生產 方法 | ||
技術領域
本發明涉及一種罐頭食品的生產方法，具體涉及一種核桃罐頭的生產方法。
背景技術
罐頭食品歷史悠久，因食用方便受到人們的普遍歡迎。核桃食用麻煩，而將核桃制成罐頭的方式尚沒有普及，無法為人們提供不同的物質需要。
發明內容
本發明提供了一種核桃罐頭的生產方法，具體包括如下步驟：
步驟一核桃仁制備
選取新鮮核桃，用沸水煮10min，在通風干燥處儲存2個月，去殼，并去除核桃仁皮，用95℃熱水燙3min，后用清水洗滌，在真空度25KPa下，抽真空10min，制得罐頭用核桃仁；
步驟二糖水的制備
在飲用水中加入白砂糖，使得白砂糖的質量分數為20％，煮沸過濾，每1L糖水加入10g維生素E，制得糖水；
步驟三制備罐頭
將核桃仁和糖水按照4∶1的質量比混合，加入馬口鐵罐，抽去罐中的空氣，封蓋即制得核桃罐頭。
本發明的核桃罐頭，核桃顏色新鮮，口味較好，深受人們的喜愛，且便于保存和運輸。
具體實施方式
本發明提供了一種核桃罐頭的生產方法，具體包括如下步驟：
步驟一核桃仁制備
選取新鮮核桃，用沸水煮10min，在通風干燥處儲存2個月，去殼，并去除核桃仁皮，用95℃熱水燙3min，后用清水洗滌，在真空度25KPa下，抽真空10min，制得罐頭用核桃仁；
步驟二糖水的制備
在飲用水中加入白砂糖，使得白砂糖的質量分數為20％，煮沸過濾，每1L糖水加入10g維生素E，制得糖水；
步驟三制備罐頭
將核桃仁和糖水按照4∶1的質量比混合，加入馬口鐵罐，抽去罐中的空氣，封蓋即制得核桃罐頭。
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