[發(fā)明專利]核桃罐頭的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910216085.6
• 申請日: 2009-10-30
• 公開（公告）號(hào): CN102047955A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王光遠(yuǎn)
• 申請（專利權(quán)）人: 成都市龍泉驛龍東桃片廠
• 主分類號(hào): A23B9/26
• 分類號(hào): A23B9/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發(fā)明提供了一種核桃罐頭的生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟：

步驟一核桃仁制備

選取新鮮核桃，用沸水煮10min，在通風(fēng)干燥處儲(chǔ)存2個(gè)月，去殼，并去除核桃仁皮，用95℃熱水燙3min，后用清水洗滌，在真空度25KPa下，抽真空10min，制得罐頭用核桃仁；

步驟二糖水的制備

在飲用水中加入白砂糖，使得白砂糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％，煮沸過濾，每1L糖水加入10g維生素E，制得糖水；

步驟三制備罐頭

將核桃仁和糖水按照4∶1的質(zhì)量比混合，加入馬口鐵罐，抽去罐中的空氣，封蓋即制得核桃罐頭。