[發明專利]一種花香型綠茶的加工方法無效
| 申請號： | 200910214344.1 | 申請日： | 2009-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN101785508A | 公開（公告）日： | 2010-07-28 |
| 發明（設計）人： | 張凌云 | 申請（專利權）人： | 華南農業大學 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 林麗明 |
| 地址： | 510642 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 種花 香型 綠茶 加工 方法 | ||
1.一種花香型綠茶的加工方法，其特征在于包括如下步驟：(1)鮮綠茶葉攤晾、曬青、做青；(2)茶葉殺青與攤晾；(3)茶葉做形、烘干、攤晾；(4)茶葉提香足干。
2.根據權利要求1所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)鮮茶葉攤晾、做青：將鮮茶葉置于室內攤晾，經下午4~6點的太陽光曬茶葉5~30min，再在室內攤晾后，用搖青機搖青，攤晾；
(2)茶葉殺青與揉捻：采用殺青機殺青，迅速薄攤冷卻，待茶葉返潮回軟后，采用揉捻機揉捻；
(3)茶葉做形：將揉捻后的茶葉放入曲毫機中做形后下機解塊，再用連續烘干機烘干，經攤晾冷卻后再上曲毫機做形20~30min，重復多次直至茶葉九成干；
(4)茶葉提香：將茶葉置于80~100℃提香機烘焙1~2h至足干。
3.根據權利要求2所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(1)是：將鮮茶葉移入室內晾青架攤晾1~2h，經下午弱光曬茶葉5~30min，再在室內晾青架攤晾1~2h，待茶葉還陽后，用搖青機搖青1~5min，再攤晾2~3h。
4.根據權利要求3所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(1)中所述鮮茶葉為一芽二、三葉鮮葉。
5.根據權利要求4所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(1)中所述茶葉攤晾的厚度為5cm，攤晾至茶葉溫度降到室溫。
6.根據權利要求5所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(1)中所述搖青的次數為2~4次。
7.根據權利要求2所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(2)采用連續滾筒殺青機殺青，殺青溫度為250~300℃。
8.根據權利要求7所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(2)中所述用揉捻機揉捻的時間為10~25min。
9.根據權利要求2所述的花香型綠茶的加工方法，其特征在于步驟(3)是：將揉捻后的茶葉投入曲毫機中做形20~35min，下機后再用連續烘干機于80~100℃烘干5~10min，然后經攤晾冷卻后再上曲毫機做形20~30min，重復3~4次直至茶葉九成干。
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