[發明專利]一種雞蛋的貯存方法無效
| 申請號： | 200910212819.3 | 申請日： | 2009-10-28 |
| 公開（公告）號： | CN102047938A | 公開（公告）日： | 2011-05-11 |
| 發明（設計）人： | 張增功 | 申請（專利權）人： | 張增功 |
| 主分類號： | A23B5/06 | 分類號： | A23B5/06;A23B5/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 222500 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 雞蛋 貯存 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種雞蛋的貯存方法，其特征在于：將洗凈的蛋置于80～90℃的熱水中加熱12～14分鐘，煮至半熟，再將蛋放入10℃的腌制液中腌漬入味，成為腌蛋；將上述腌入味的蛋浸入含0.5～0.6％的聚乙烯醇和含有0.5～2％的醋酸鈉的水溶液中，經30～60分鐘取出干燥即可。
2.根據權利要求1所述的雞蛋的貯存方法，其特征在于：所述的腌制液是將食鹽加入水中充分攪拌至有晶體析出所得到鹽水。
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