[發明專利]藕片加工方法

無效

• 申請號: 200910199620.1
• 申請日: 2009-11-27
• 公開（公告）號: CN102077954A
• 公開（公告）日: 2011-06-01
• 發明（設計）人: 杜賞
• 申請（專利權）人: 杜賞
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品的制備方法，特別是涉及藕片加工方法。

背景技術

藕是人們喜愛的食物之一，可以做成多種美味可口的菜肴。近年來，隨著生活水平的提高，為了讓食物變得更可口，藕片的制作方法也開始多樣化。市場上銷售的各類藕片食品深受消費者歡迎，五香藕片就是其中最主要的一種。

發明內容

本發明的目的是提供一種藕片加工方法，該方法制備的五香藕片，色香味俱全，風味十足。

為實現以上目的，本發明的技術方案是提供一種藕片加工方法，其特征在于，產品由以下重量百分比原料組成：

制備方法包括以下步驟：

1、將茴香、干辣椒、茶葉放入鍋中加白開水大火煮開2-3分鐘；

2、將藕片洗凈后倒入鍋中，再依次加入醬油、丁香、食鹽、肉桂、迷迭香小火煮30-60分鐘；

3、撈出藕片晾干后，用塑料包裝密封即可。食用方法有：開袋即食、涼拌、熱炒、蒸煮等。

本發明的優點是：

1、色香味俱全，味道佳；

2、食用方便。

具體實施方式

以下采取實施例具體說明本發明。

實施例1

原料組成：藕片100份；食鹽10份；醬油10份；茶葉10份；丁香10份；肉桂5份；迷迭香5份；茴香5份；干辣椒5份。

制備步驟：

1、將茴香、干辣椒、茶葉放入鍋中加白開水大火煮開3分鐘；

2、將藕片洗凈后倒入鍋中，再依次加入醬油、丁香、食鹽、肉桂、迷迭香小火煮60分鐘；

3、撈出藕片晾干后，用塑料包裝密封即可。

實施例2

原料組成：藕片90份；食鹽5份；醬油5份；茶葉5份；丁香5份；肉桂2份；迷迭香1份；茴香1份；干辣椒1份。

制備步驟：

1、將茴香、干辣椒、茶葉放入鍋中加白開水大火煮開2分鐘；

2、將藕片洗凈后倒入鍋中，再依次加入醬油、丁香、食鹽、肉桂、迷迭香小火煮30分鐘；

3、撈出藕片晾干后，用塑料包裝密封即可。

實施例3

原料組成：藕片90份；食鹽7份；醬油6份；茶葉8份；丁香7份；肉桂4份；迷迭香3份；茴香3份；干辣椒2份。

制備步驟：

1、將茴香、干辣椒、茶葉放入鍋中加白開水大火煮開3分鐘；

2、將藕片洗凈后倒入鍋中，再依次加入醬油、丁香、食鹽、肉桂、迷迭香小火煮50分鐘；

3、撈出藕片晾干后，用塑料包裝密封即可。