[發(fā)明專利]果味甜茶泡騰片及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910196186.1
• 申請日: 2009-09-23
• 公開（公告）號: CN101669642A
• 公開（公告）日: 2010-03-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張健;莫子如
• 申請（專利權(quán)）人: 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
• 主分類號: A23L1/302
• 分類號: A23L1/302;A23L1/307;A23L2/40;A23L2/39;A23L2/60
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司
• 代理人: 吳寶根

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，更具體的說是涉及一種 果味甜茶泡騰片及其制備方法。

背景技術(shù)

甜茶(Rubus?suavissimus?S.Lee)是一種薔薇科四季生長的灌木 植物，主要分布在我國南方丘陵地區(qū)，主產(chǎn)廣西，通常生長于海拔500 米～1000米的山區(qū)，由于其葉味甜，具有保健作用，廣西民間常作茶飲 用，故名“甜茶”。甜茶在民間除當茶飲用外，也作為甜味劑加工食品， 還可入藥，有清熱、潤肺、消腫、止血和止咳的功效。在日本，飲用甜 茶作為防治花粉病的有效方法已被廣泛應(yīng)用，日本科研人員研究發(fā)現(xiàn)， 甜茶對花粉過敏及其它鼻炎、皮膚炎等的防治有明顯療效。專家稱贊 道“甜茶的口味人們最易接受，是世界上一種新型的高級甜味飲品”。廣 西甜茶是一種天然甜味飲料，其味甘甜、清香，含天然甜茶苷及多酚 類、氨基酸、維生素C、礦物質(zhì)等成分，具有清熱解毒，祛痰止咳的 功效，高血壓、糠尿病和肥胖癥患者長期飲用，有良好的保健作用，同 時還是高溫作業(yè)者的理想飲料。近年來，國年有關(guān)學(xué)者對廣西甜茶的 生物學(xué)、毒理學(xué)進行了研究證實，廣西甜茶為一種高甜度、無毒性的 植物，動物服用安全范圍大，對生產(chǎn)發(fā)育、造血系統(tǒng)、肝腎功能無妨 礙，也未見對動物心、肝、脾、腎、腦等主要臟器有實質(zhì)性的損害和 蓄積中毒反應(yīng)，甜茶葉中產(chǎn)生甜味主要是甜茶苷，為斯替維醇和葡萄 糖結(jié)合而成的四環(huán)二萜甙，分子式C₂₂H₅₀O₁₂，甜茶甙的甜度約為蔗糖 甜度的200倍以上，是一種低熱值、甜度高、食用極為安全的天然甜 味劑。

山楂為薔薇科山楂屬楂物山里紅(Crataegus?pinnatifida?Bge. Major?N.E.Br)及大果山楂(C.Pinnatifida?Bge)的果實，氣微清香，味 酸微甜。分布江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、貴州、 江西、福建、廣東、廣西、云南、陜西等地，含表兒茶精(-epicatechin)、 槲皮素(quercetin)、金絲桃甙(hyperin)、綠原酸(chlorogenic?acid)、 山楂酸(crataegolic?acid)、檸檬酸(citric?acid)、苦杏仁甙(amygdalin)、 低聚原花青素等，每百克山楂含維生素C多達89毫克，入脾、胃、肝 經(jīng)。可消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲，用于降低血清膽甾醇，有效防治動 脈粥樣硬化，抗氧化活性進行測定表明山楂的抗衰老作用明顯。

蘋果中含有15％的碳水化合物、原花青素及果膠，維生素A、C、 E，鉀和抗氧化劑等含量亦很豐富，它的含鈣量也比一般水果豐富， 蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。蘋果所含的多酚及黃酮類 物質(zhì)對預(yù)防心腦血管疾病尤為重要。蘋果中的可溶性纖維—果膠可 有效地降低膽固醇，蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，吸收 多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。果膠及含果膠的食物能促 進胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹?shù)呐欧拧δc細胞的試驗中發(fā)現(xiàn)，人體 腸胃中的菌在蘋果果膠或蘋果萃取物的作用下會釋放出大量酪酸，酪 酸對人體腸胃中的多種癌細胞的生長有抑制作用。

泡騰片是以適宜的酸和堿為崩解劑制成的一種片劑，投入水中會 產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，促使整個片劑在短時間內(nèi)溶解，有效成分 起效迅速，生物利用度高，有利于人體吸收，與液體制劑相比，攜帶 更為方便。將甜茶和蘋果或山楂等制成泡騰片特別適合用于兒童、老 年人和喜愛低熱量食品的人群，可作為一種新型的方便攜帶的固體飲 料飲用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種以天然物質(zhì)甜茶和水果提取物為主 要原料，利用微泡騰片化方法制成的保健品泡騰片。

本發(fā)明技術(shù)方案

一種果味甜茶泡騰片，其組成的質(zhì)量百分比如下：

甜茶粉????????????5～12％

水果提取物????????10～18％

維生素C???????????2～5％

食用固型劑????????22～30％

有機酸????????????18～24％

碳酸氫鈉??????????20～28％，

氯化鈉????????????0.5～2％，

潤滑劑????????????0.5～2％