[發明專利]一種女士飲用的富含水溶性膳食纖維的鐵棍山藥粉體沖劑

無效

• 申請號: 200910195622.3
• 申請日: 2009-09-11
• 公開（公告）號: CN101716010A
• 公開（公告）日: 2010-06-02
• 發明（設計）人: 王延平;許萍;董丹丹
• 申請（專利權）人: 上海博程生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/02;A23L1/28;A23L1/30;A23L1/2165
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 張竹梅

1.一種女士飲用的富含水溶性膳食纖維的鐵棍山藥粉體沖劑，其特征在于通過以下的制備方法制成：

(1)預處理：將新鮮收獲的鐵棍山藥去除雜物，精選新鮮的、無霉變的鐵棍山藥，用流水沖洗，沖掉泥土和雜物，用切片機將原料進行切片；

(2)護色：向上述原料中通入護色劑進行護色，護色處理后的原料通入熱水，清洗去漿、清洗護色劑、鈍化鐵棍山藥中多酚氧化酶；

(3)烘干：將上述處理后的鐵棍山藥薄片進行烘干，干燥溫度為40-70℃，干燥時間3-6小時；

(4)粉碎：烘干后的鐵棍山藥干片用粉碎機進行粉碎，粉碎后得到鐵棍山藥干粉；

(5)將上述干粉通過兩種不同的途徑得到兩種不同的富含水溶性膳食纖維的鐵棍山藥女士飲用沖劑；

第一種得到膳食纖維的途徑：上述處理后的鐵棍山藥干粉經過100-120目的篩子，得到鐵棍山藥粗粉和鐵棍山藥細粉，鐵棍山藥粗粉需重新回到(4)粉碎步驟進行粉碎，鐵棍山藥細粉加入水溶性聚葡萄糖進行干混，達到均勻混合；

第二種得到膳食纖維的途徑：鐵棍山藥干粉加入其量的1.5-2倍的水，60-70℃浸提，浸提時間4-5小時，浸提后的產物進行分離，得到清液，浸提后的清液加入10-15％的聚葡萄糖，攪拌完全溶解后噴霧干燥。

2.如權利要求1所述的一種女士飲用富含水溶性膳食纖維的鐵棍山藥粉體沖劑，其特征在于所述步驟(1)中的切片需要保持厚度在0.25cm以下。

3.如權利要求1所述的一種女士飲用富含水溶性膳食纖維的鐵棍山藥粉體沖劑，其特征在于所述步驟(2)中的護色劑優選為食鹽水或亞硝酸鈉溶液中的一種。

4.如權利要求1所述的一種女士飲用富含水溶性膳食纖維的鐵棍山藥粉體沖劑，其特征在于所述步驟(4)中的鐵棍山藥干粉的水分如果在5％以上，需再使用熱風連續烘干機烘干，直到水分在5％以下。