[發明專利]泡椒胡蘿卜的制作方法

無效

• 申請號: 200910191832.5
• 申請日: 2009-12-03
• 公開（公告）號: CN102084975A
• 公開（公告）日: 2011-06-08
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市彭水縣彭雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種泡椒胡蘿卜的制作方法。

背景技術??胡蘿卜是人們經常食用的一種蔬菜，胡蘿卜的營養比較豐富，含有許多豐富的營養成分，胡蘿卜可以煮熟吃、可以涼拌成蘿卜絲吃，但是這些胡蘿卜的食用方法比較單一，口味過于簡單。

發明內容??本發明的目的是要提供一種泡椒胡蘿卜的制作方法，它能有效的解決這些胡蘿卜的食用方法比較單一，口味過于簡單的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：泡椒胡蘿卜的制作方法，將10公斤胡蘿卜清洗干凈，切成粗條后放在盆內，加入100克食鹽，攪拌均勻，然后腌制24小時，然后擠干凈其中的水分，然后裝入壇內，并且在壇子里放入料酒200克、白糖1000克、辣椒粉300克、蒜粉500克、野山椒15公斤，然后攪拌均勻，再腌制10天，然后用封好口，放在室內保存30天后即可食用。

本發明泡椒胡蘿卜的制作方法，該方法制作出來的泡椒胡蘿卜口感清爽、辣味十足、香甜可口、味道鮮美，而且制作方法簡單、制作成本低廉。

具體實施方式??原料配方：

胡蘿卜10公斤、食鹽100克、料酒200克、白糖1000克、辣椒粉300克、蒜粉500克、野山椒15公斤。

制作方法：

將10公斤胡蘿卜清洗干凈，切成粗條后放在盆內，加入100克食鹽，攪拌均勻，然后腌制24小時，然后擠干凈其中的水分，然后裝入壇內，并且在壇子里放入料酒200克、白糖1000克、辣椒粉300克、蒜粉500克、野山椒15公斤，然后攪拌均勻，再腌制10天，然后用封好口，放在室內保存30天后即可食用。