[發明專利]一種肉棗的制作方法無效

申請號：	200910191528.0	申請日：	2009-11-19
公開（公告）號：	CN102068000A	公開（公告）日：	2011-05-25
發明（設計）人：	宋其祥	申請（專利權）人：	重慶市彭水縣彭雙科技有限公司
主分類號：	A23L1/311	分類號：	A23L1/311
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	409600***	國省代碼：	重慶;85
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種制作方法
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【權利要求書】：

1.一種肉棗的制作方法，其特征是：1.制料：選用新鮮牛肉50公斤，剔去牛骨、牛筋，然后用刀將牛肉剁碎。2.制餡：先把牛肉50公斤、食鹽2公斤、碎冰糖5公斤、料酒1公斤、雞精0.2公斤、辣椒0.5公斤、胡椒0.1公斤、五香粉0.1公斤、淀粉5公斤，一起放入盆子內攪拌均勻，然后再倒入牛肉一起攪拌10分鐘。3.制腸：將牛肉餡灌入腸衣，將腸用繩扎結成一個個紅棗樣的形狀，然后把肉棗成串地掛在干燥通風處風干。4.煮制：風干后的肉棗用溫水刷洗干凈，然后放入鍋內煮15分鐘后取出即為成品。5.包裝：待肉棗涼透后用真空包裝袋包裝，每袋凈重500克。

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