[發(fā)明專利]米粉麻球的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910191385.3
• 申請日: 2009-11-09
• 公開（公告）號: CN102048071A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋其祥
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域??本發(fā)明涉及一種米粉麻球的制作方法。

背景技術(shù)??麻球是人們經(jīng)常食用的一種食品，麻球的營養(yǎng)比較豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，但是已知的麻球有這樣的缺點，就是已知的麻球口感比較單一，缺少大米的味道，用戶食用起來口感較差。

發(fā)明內(nèi)容??本發(fā)明的目的是要提供一種米粉麻球的制作方法，它能有效的解決已知的麻球口感比較單一，缺少大米的味道，用戶食用起來口感較差的缺點。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：米粉麻球的制作方法，先把糯米粉、粳米粉混合后攪拌均勻，加入開水揉勻成團，再將面粉打成熟芡與粉團一起揉透，然后搓成條，揪成劑子，按扁包上豆沙餡，收緊口搓成圓形，滾上麻仁待炸，將油燒熱，放入麻球炸3分鐘，外殼一硬即撈出，油鍋離火，待油冷卻至不燙手時，倒入炸好外殼的麻球，炸5分鐘，使麻球膨脹、內(nèi)空，然后用急火炸2分鐘，外殼變挺，呈金黃色時出鍋即可。

本發(fā)明米粉麻球的制作方法，該產(chǎn)品香、甜、酥、脆、色澤金黃，而且產(chǎn)品的制作方法簡單，制作成本低廉。

具體實施方式??原料配方：

糯米粉5千克、粳米粉3千克、面粉2千克、豆沙餡5千克、麻仁50克、開水2000毫升、油500毫升。

制作方法：

1.先把糯米粉、粳米粉混合后攪拌均勻，加入開水揉勻成團，再將面粉打成熟芡與粉團一起揉透，然后搓成條，揪成每個20克的劑子，按扁包上豆沙餡，收緊口搓成圓形，滾上麻仁待炸。

2.將油燒熱，放入麻球炸3分鐘，外殼一硬即撈出，油鍋離火，待油冷卻至不燙手時，倒入炸好外殼的麻球，炸5分鐘，使麻球膨脹、內(nèi)空，然后用急火炸2分鐘，外殼變挺，呈金黃色時出鍋即可。