[發明專利]方竹筍面的制作方法

無效

• 申請號: 200910190838.0
• 申請日: 2009-09-14
• 公開（公告）號: CN102018170A
• 公開（公告）日: 2011-04-20
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市大渡口區雙口科技有限公司
• 主分類號: A23L1/162
• 分類號: A23L1/162;A23L1/212;A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種方竹筍面的制作方法。

背景技術??面是人們經常食用的一種食品，面的營養比較豐富，含有人體所需的多種營養成分，但是已知的面有這樣的缺點，就是已知的面不具有減肥功效。

發明內容??本發明的目的是要提供一種方竹筍面的制作方法，它能有效的解決已知的面不具有減肥功效的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：方竹筍面的制作方法，將豬油200克放入鍋內煮沸，放入蔥絲、姜絲熗鍋，隨即放入切碎的方竹筍炒2分鐘，然后放入精鹽、味精、香油，冷卻后裝入塑料小袋，每袋裝25克，加熱封好口；將面粉加入水和雞蛋，攪拌均勻，然后切成面條，將水燒開后放入生面條，煮到七成熟時撈出，瀝去水分，分成100克一團后冷卻10分鐘，然后將油燒開，將面條逐個下油鍋炸成金黃色，撈出濾去余油，冷卻后裝入塑料袋內，同時放入調料小塑料袋。

本發明方竹筍面的制作方法，該產品食用方便，具有較好的減肥功效，而且產品的制作方法簡單，制作成本低廉。

具體實施方式原料配方：

面粉1公斤、雞蛋5個、菜籽油2.5公斤、方竹筍200克、豬油200克、蔥絲5克、姜絲2克、精鹽6克、味精5克、淀粉5克、香油1克。

制作方法：

1.制調料：將豬油200克放入鍋內煮沸，放入蔥絲、姜絲熗鍋，隨即放入切碎的方竹筍炒2分鐘，然后放入精鹽、味精、香油，冷卻后裝入塑料小袋，每袋裝25克，加熱封好口。

2.制面條：將面粉加入水和雞蛋，攪拌均勻，然后切成面條，將水燒開后放入生面條，煮到七成熟時撈出，瀝去水分，分成100克一團后冷卻10分鐘，然后將油燒開，將面條逐個下油鍋炸成金黃色，撈出濾去余油，冷卻后裝入塑料袋內，同時放入調料小塑料袋。