[發明專利]大分子膠原蛋白提取工藝

無效

• 申請號: 200910184482.X
• 申請日: 2009-08-12
• 公開（公告）號: CN101628938A
• 公開（公告）日: 2010-01-20
• 發明（設計）人: 張俊杰;段蕊;秦松;衣悅濤;張偉杰
• 申請（專利權）人: 江蘇省海洋資源開發研究院;煙臺海岸帶可持續發展研究所
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/14
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司
• 代理人: 劉喜蓮

技術領域

本發明涉及一種膠原蛋白提取工藝，特別是一種大分子膠原蛋白提取工 藝。

背景技術

膠原蛋白是一類在醫用外科、美容充填、護膚品、食品、化工等行業廣 泛應用的原材料。目前我國膠原蛋白生產主要以豬、牛等的皮、腱等為原料 經過提取、純化得到。現有技術中膠原蛋白的提取過程基本都是采用了低溫 長時間浸泡提取的工藝，一般以0.5M醋酸在4℃左右浸泡72-96小時，提取 時間長而且得率底，能耗高。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種提取時間 短、得率高、可操作性強的大分子膠原蛋白提取工藝。

本發明所要解決的技術問題是通過以下的技術方案來實現的。本發明是 一種大分子膠原蛋白提取工藝，其特點是，其步驟如下：

(1)選取魚皮、豬皮、牛皮或切片筋腱為原料，并用清水對原料進行清洗除 雜處理；

(2)取清洗后的原料用濃度為0.05-5.0mol/L的NaOH溶液在0℃-30℃條 件下浸泡1-30小時，在浸泡過程中，每隔1-5小時，更換浸泡用NaOH 溶液1次；浸泡完畢后，濾過，清洗；清洗后向原料中加入有機溶劑對 原料進行浸泡、洗滌，原料與有機溶劑的重量體積(g/ml)百分比為0.1 -10％，洗滌后再用清水進行清洗；

(3)取步驟(2)所得原料，加入濃度為0.05-10mol/L的酸性溶液在0℃- 30℃的條件下進行溶脹處理2-72小時，原料和酸性溶液的重量體積比 (g/ml，下同)為1∶2-50；然后將溶脹處理后的原料在0℃--40 ℃條件下凍結1-12小時；凍結完畢后，向原料中加入適量的0.05- 10mol/L的酸性溶液進行打漿破碎至粒徑不大于5mm的顆粒料漿，打漿 時環境和料漿溫度為0℃-30℃；

(4)向顆粒料漿中加入0.05-10mol/L的酸性溶液進行提取，所加入的酸性 溶液與原料的體積重量比為5-50∶1，提取溫度0℃-30℃，提取時 間為1-72小時；提取完畢后，以40-80目紗網過濾，得提取液；再向 濾渣中加酸性溶液，按上述操作重復提取1-2次，得提取液和濾渣，向 提取液中加入NaCl至濃度為1.5-3.5mol/L進行鹽析沉淀，冷凍干 燥制得大分子膠原蛋白；

所述的酸性溶液為醋酸、檸檬酸或鹽酸溶液；所述的有機溶劑為丙酮、 四氯化碳或己烷。

在以上所述的步驟(4)中：還可以取濾渣并向其中加入0.05-10mol/L 的酸性溶液，按步驟(4)所述方法重復操作提取1-2次，得提取液；合并提 取液，向其中加入NaCl至濃度為1.5-3.5mol/L進行鹽析沉淀，冷凍干 燥制得大分子膠原蛋白。

在以上所述的大分子膠原蛋白提取工藝中：

1、步驟(2)中，有機溶劑對原料進行浸泡的時間優選為2-10小時。

2、步驟(2)中，浸泡所用的NaOH溶液的濃度優選為0.5-2.0mol/L，在 0℃-20℃條件下浸泡5-20小時；在浸泡過程中，優選每隔2-3小時更換浸 泡用NaOH溶液1次；洗滌時原料與所加入的有機溶劑的重量體積百分比優選 為0.5-5％。

3、步驟(3)中，溶脹處理時加入的酸性溶液的濃度優選為0.5-5mol/L， 溶脹處理在0℃-20℃的條件下進行，溶脹處理時間優選為10-24小時，原 料和酸性溶液的重量體積比優選為1∶5-40；打漿破碎時所加入的酸性溶液 的濃度優選為0.5-5mol/L，打漿時環境和料漿溫度優選為0℃-20℃。

4、步驟(4)中，提取時向顆粒料漿中加入的酸性溶液的濃度優選為0.5 -5mol/L；原料與酸性溶液的重量體積比優選為1∶10-40，提取溫度優選 0℃-20℃，提取時間優選為5-36小時。

5、所述的魚皮可以為水產加工過程中產生的下腳料魚皮，如鯉魚皮、鰱 魚皮、鱈魚皮、魷魚皮等；步驟(1)中對原料進行清洗除雜是為了除去原料 表面的血污、粘液、鱗片等雜質。