[發明專利]蛋白營養粉食品及其加工工藝無效
| 申請號： | 200910182519.5 | 申請日： | 2009-09-16 |
| 公開（公告）號： | CN102018219A | 公開（公告）日： | 2011-04-20 |
| 發明（設計）人： | 奚益來 | 申請（專利權）人： | 南通市百味食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/305 | 分類號： | A23L1/305 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 22660*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蛋白 營養 食品 及其 加工 工藝 | ||
1.一種蛋白營養粉食品，它包括白砂糖、葡萄糖、膨化米粉、豆奶粉、大豆蛋白粉、植脂末、麥芽糊精、乳酸鈣、鮮奶精，其特征在于，配方重量百分比例為：白砂糖11-13％，葡萄糖10-12％，膨化米粉20-22％，豆奶粉26-28％，大豆蛋白粉17-19％，植脂末5-7％，麥芽糊精4.91％，乳酸鈣0.04％，鮮奶精0.05％。
2.根據權利要求1所述的一種蛋白營養粉食品，其特征在于，配方重量百分比例最佳為：白砂糖12％，葡萄糖11％，膨化米粉21％，豆奶粉27％，大豆蛋白粉18％，植脂末6％，麥芽糊精4.91％，乳酸鈣0.04％，鮮奶精0.05％。
3.根據權利要求1所述的一種蛋白營養粉食品的加工工藝，其特征在于，所述工藝包括以下步驟：
(1)、大米和芝麻的粉碎和膨化、白砂糖的加工；
(2)、配料，用秤按重量百分比進行稱料；
(3)、進行攪拌；
(4)、灌裝；
(5)、封口包裝。
4.根據權利要求3所述的一種蛋白營養粉食品的加工工藝，其特征在于，大米粉碎后用粉碎篩子進行大小控制，控制細度在50目。
5.根據權利要求3所述的一種蛋白營養粉食品的加工工藝，其特征在于，白砂糖的加工采用粉碎方法，對粉碎后的糖粉進行篩粉，篩粉的細度達到80目-100目。
6.根據權利要求3所述的一種蛋白營養粉食品的加工工藝，其特征在于，芝麻粉碎后，控制細度在80目。
7.根據權利要求3所述的一種蛋白營養粉食品的加工工藝，其特征在于，攪拌時間為10-20分鐘。
8.根據權利要求3所述的一種蛋白營養粉食品的加工工藝，其特征在于，包裝袋封口溫度為200-210℃。
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