[發明專利]一種利用菌渣栽培金福菇的方法

無效

• 申請號: 200910181819.1
• 申請日: 2009-08-07
• 公開（公告）號: CN101663960A
• 公開（公告）日: 2010-03-10
• 發明（設計）人: 朱忠貴;姜建新;姜小紅;姜雅;馬一鳴
• 申請（專利權）人: 江蘇江南生物科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00;A23B7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用菌生產領域中一種金福菇的栽培方法，特別涉及一種利用食用菌下腳料----菌渣栽培金福菇的方法。

背景技術

金福菇是近幾年發展速度較快的珍稀食用菌新品種之一，其菇體潔白，味道鮮美，含有人體所需要的多種維生素和氨基酸。隨著人們對其保健功能的逐漸認識，市場需求也快速增長。現有技術中，金福菇的栽培主要是利用棉籽殼、農作物秸稈、鋸末屑等原料，在春秋兩季進行季節性生產。隨著食用菌產業規模的不斷擴大，用于栽培各類食用菌的原料價格越來越高。八十年代每噸100多元的棉籽殼，如今賣到了1000多元，而食用菌產品的價格遠遠落后于原料價格的上漲，農民栽培食用菌的效益大大降低。另外，隨著食用菌產業發展，栽培過食用菌的下腳料----菌渣也越來越多，對環境形成了一定壓力。如何開發利用這些食用菌下腳料，實現廢棄物的資源化，成為食用菌行業需要研究開發的課題。

發明內容

本發明為改變現有技術利用棉籽殼栽培金福菇生產成本高的不足，提供了一種利用食用菌下腳料----菌渣栽培金福菇的方法。實現有機廢棄物的資源化開發利用，不僅有效降低金福菇生產成本，提高栽培效益，而且減少有機廢棄物對環境的污染，符合國家提倡的大力發展循環經濟的要求，生物轉化率在80％以上。廢物利用一舉兩得，適合在農村推廣應用。

本發明的技術方案是：采用平菇、金針菇等食用菌下腳料(菌渣)代替棉籽殼作為金福菇培養料，采用生物發酵的方法處理菌渣，添加麩皮等營養物質，形成培養基，再經過滅菌、接種、發菌、覆土、出菇等工藝，實現金福菇栽培。

菌種生產方法：母種采用土豆、麩皮、玉米粉加富培養基，500ml三角燒瓶液體制種方法生產，通氣培養，菌齡7-10天；栽培種采用麥粒培養基，250ml三角燒瓶生產，菌齡15-20天。

栽培袋培養基配方是：菌渣70-85％、麥麩15-30％、石灰粉2-3％。

培養基的發酵處理方法是：將食用菌下腳料(菌渣)打碎，按比例加入石灰粉，再按料水比為1∶1-1.3加水拌均勻，堆成長3-5m、寬1m、高0.8-1m的堆，每隔0.5m打通氣孔，蓋上遮陽網堆制發酵，冬季12-17天、春秋季8-12天、夏季5-8天，料溫到56-70℃時翻堆，夏季每天翻1次，冬季2-3天翻1次。在發酵結束前1天加入麥麩15-30％，裝袋時培養基含水量體質在55-60％左右，發酵好的培養基要有香味。

裝袋滅菌：將發酵好的培養料裝入專用塑料袋，并用塑料繩扎緊袋口，清理干凈后裝入滅菌鍋滅菌，高壓滅菌3小時，常壓滅菌100℃以上保持8-10小時。

接種與培養：當滅過菌的菌袋溫冷卻到30℃以下可以接種，一般每瓶栽培種可以接栽培袋25-30袋，放到25-28℃培養室發菌培養30天左右。

脫袋覆土：將發好菌絲的成品菌袋脫去塑料袋，折成2段，排在室內或室外大棚菌床上，菌床橫向排列，菌床每條寬1m左右，間隔30-50cm作人行道，與中間縱向80cm的人行道相通，每排9段，80袋/m2，菌袋上覆蓋3-5cm的菜園土或夾沙土等，土要填滿空隙。

出菇采收：覆土后20天左右，菌絲就能長滿土層，在料面紐結成菇蕾，金福菇子實體七成熟就要采收，采收的金福菇根部刮去泥土后，要迅速出售，一時銷售不了的鮮菇，要放入4℃的冷藏箱中保存，防止變質。

具體實施方式

本發明包括菌種生產，培養基的發酵處理、滅菌接種、發菌培養、覆土出菇等工藝流程。具體實施步驟如下：

(1)菌種生產方法：母種采用土豆、麩皮、玉米粉加富培養基，500ml三角燒瓶液體制種方法生產，通氣培養，菌齡7-10天；栽培種采用麥粒培養基，250ml三角燒瓶生產，菌齡15-20天；

(2)栽培袋培養基配方：食用菌下腳料(菌渣)70-85％、麥麩15-30％、石灰粉2-3％；

(3)培養基的發酵處理方法是：將平菇、金針菇下腳料打碎，按比例加入石灰粉，再按料水比為1∶1-1.3加水拌均勻，堆成長3-5m、寬1m、高0.8-1m的堆，每隔0.5m打通氣孔，蓋上遮陽網堆制發酵，冬季15天左右、春秋季10天左右、夏季7天左右，料溫到60℃時翻堆，夏季每天翻1次，冬季2-3天翻1次。在發酵結束前1天加入麥麩15-30％，裝袋時培養基含水量體質在55-60％左右，發酵好的培養基要有香味。