[發明專利]火鍋伴侶

無效

• 申請號: 200910180660.1
• 申請日: 2009-10-27
• 公開（公告）號: CN101703207A
• 公開（公告）日: 2010-05-12
• 發明（設計）人: 呂學棟
• 申請（專利權）人: 呂學棟
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

火鍋是人們喜歡的一種飲食方式，家人、朋友聚集在一起吃著火鍋聊著天，是一種很愜意的享受。但是，火鍋的底料有時讓人犯愁，不是不會做，就是原料常常湊不齊，做起來又比較麻煩。為了使人們能夠快速吃到一種味道極其鮮美的火鍋，特發明一種火鍋底料，其特征是味道極鮮、香而不膩，食用方便快捷，就象吃方便面一樣的簡單。其配方含有如下重量組分：

羊骨頭提取物????10-30％

豬骨頭提取物????8-25％

牛骨頭提取物????6-22％

羊油????????????2-5％

豬油????????????4-10％

牛油????????????3-7％

食鹽????????????2-8％

極精????????????0.1-0.5％

八角????????????0.2-1％

花椒????????????0.1-0.8％

丁香????????????0.5-3％

白芷????????????0.5-3％

良姜????????????0.3-1.5％

陳皮????????????0.5-4％

山奈????????????0.5-3％

孜然????????????0.8-5％

實施方法

選用新鮮的羊油、豬油、牛油切碎，一起放入鍋內煉油，操作時火不宜大，待油渣發黃時將其撈出。再將八角、花椒、丁香、白芷、良姜、陳皮、山奈、孜然粉碎，放入煉好的油中微炸，自然冷卻。待涼到物料成半流體狀時，放入肉類提取物、極精、食鹽，充分攪拌后即可用醬體包裝機包裝。將包裝好的醬料進行高溫滅菌，檢查合格入庫即成。