[發明專利]一種新型夾餡狗咬膠及其制造方法

有效

• 申請號: 200910180139.8
• 申請日: 2009-10-23
• 公開（公告）號: CN101703163A
• 公開（公告）日: 2010-05-12
• 發明（設計）人: 郭強
• 申請（專利權）人: 郭強
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23N17/00;A01K15/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于寵物食品技術領域，尤其是涉及一種新型夾餡狗咬膠的制造方法。?

背景技術：

隨著人們生活水平的提高，生活范圍越來越窄，為了彌補心靈上的空虛，飼養寵物的人越來越多，而寵物中最受歡迎的就是人類忠實的朋友——狗。為了讓寵物過的舒適，寵物的食品、玩具、藥品、食品也越來越多，而且還出現了一些既可以玩又可以吃的寵物產品，比如皮壓骨、咬膠、皮結骨等等。?

狗類有一種愛啃骨頭的天性，狗咬膠就是基于狗的這種天性制成的骨形或棒形的比較堅硬的產品，這樣既有利于鍛煉并清潔狗的牙齒，又有效改善了狗的腸道功能，更有利于寵物健壯骨骼和增強體質，還使狗獨處時不至于撕咬家中物品。現有的狗咬膠是用牛皮或豬皮等作為原料，經脫脂、脫毛工藝處理，選取皮料，再經脫脂、漂洗、晾干成為成品皮，成品皮再經裁剪、浸泡、編形、烘干而成。由于這種產品基本上沒有味道，對狗的吸引力大大降低，因而狗類對該類產品的興趣不大，只作為輔食，偶爾吃一些。雖然現在出現了將動物皮中加入奶、香辛料等的狗咬膠，或者在狗咬膠上纏繞味道鮮美的動物肉進行干燥，也只是在一定程度上提高了狗類對該產品的興趣，但是消?化效果不好，由于上述原因只能作為零食。?

另外，現有狗咬膠生產所用的牛皮或豬皮等原料在處理過程中，不可避免的使用了一些化學工藝，比如浸泡和漂洗時廠家一般會使用濃酸、雙氧水等，這不僅對操作工人及寵物食用帶來安全和健康隱患，而且也沒有太多營養，可能給寵物帶來生理上的副作用。因此，狗咬膠的健康營養問題逐漸得到人們的重視。?

實用新型發明內容：

本 發明的目的是提供一種新型夾餡狗咬膠及其制造方法，它對狗類吸引力大、營養價值高、能磨牙、除口臭、有效改善腸道功能、有利于寵物健壯骨骼和增強體質的特點。?

為了解決背景技術所存在的問題，本發明是采用以下技術方案：它是由自制魚味皮內填充餡料烘烤而成，是由重量百分比40％-70％的自制擠出魚味皮和30％-60％的餡料組成。?

制作過程：將淀粉、魚肉、動物油、植物蛋白等原料混合均勻，斬拌后成細小顆粒粉末狀物料；對配好的原料進行冷凍處理，置于冷庫中12小時；將冷凍后的物料取出，勻速倒入擠出機中高溫擠出；將斬碎的肉糜、食用膠、抗氧化劑、防腐劑、變性淀粉、保水劑、色素混勻，成細致的肉糜；使用機械向“C”形長條內填充肉糜；將肉糜與長條表面人工用刮板蘸水刮平；將咬膠勻速通過高溫蒸煮通道；將咬膠切成相應長度；將咬膠烘烤至18％水分以下；蒸煮內袋包裝；殺菌。?

所述的所述的自制魚味皮為水分在30％-35％的淀粉、動物油、植物蛋白、魚肉、食用膠等的混合物經一定形狀的模頭高溫擠出后制成。其中，淀粉含量為30-75％，優選的淀粉為馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米變性淀粉、預糊化淀粉、蠟質玉米淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯變性淀粉、木薯變性淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉等的一種或兩種以上的混合；植物蛋白含量為2-20％，優選的植物蛋白為大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆纖維蛋白、谷朊粉、花生分離蛋白、花生組織蛋白等的一種或兩種以上的混合；動物油含量為0-15％，優選的動物油為雞油、牛油、羊油、豬油等的一種或兩種以上的混合；食用膠含量為0-15％，優選的食用膠為瓜爾豆膠、明膠、黃原膠、卡拉膠、刺槐豆膠等的一種或兩種以上的混合；保水劑含量為2-20％，優選的保水劑為三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、碳酸鈣、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、山梨糖醇、丙三醇、丙二醇等的一種或兩種以上的混合。魚肉含量為5-40％，優選的魚肉為鱈魚肉、鲅魚肉、黑鯛魚肉、金槍魚肉、淡水魚肉等的一種或兩種以上的混合；防腐劑含量為0-10％，優選的防腐劑為脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等的一種或兩種以上的混合；抗氧化劑含量為0-10％，優選的抗氧化劑為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、茶多酚、乙二胺四乙酸二鈉、低亞硫酸鈉等的一種或兩種以上的混合。?

所述的餡料是動物肉類、魚肉類的一種或兩種以上的混合。?

所述的肉類是牛肉、豬肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉中的一種或兩種以上混合。?

所述的是餡料是肉糜中加入食用膠和防腐劑、抗氧化劑得到的混合肉糜。?

本發明是將水分在30％-35％的魚肉與淀粉、動物油、植物蛋白等的混合物經一定形狀的模頭高溫擠出后，稍微冷卻，將調好混勻的肉類餡料機械填充到魚味皮中，人工抹平，經過蒸煮后，機械切割，最后在烘箱中低溫烘烤制成；烘烤溫度控制在50-65℃為佳；殺菌溫度為110-121℃，殺菌時間為10-15分鐘為佳。?