[發明專利]煎炒用油無效
| 申請號： | 200910178585.5 | 申請日： | 2009-09-29 |
| 公開（公告）號： | CN102028044A | 公開（公告）日： | 2011-04-27 |
| 發明（設計）人： | 吉村和馬;江鳳玲;笠井通雄 | 申請（專利權）人： | 日清奧利友集團株式會社 |
| 主分類號： | A23D9/04 | 分類號： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 11227 | 代理人： | 蔣亭;苗堃 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 煎炒 | ||
【權利要求書】：
1.一種煎炒用油，含有食用油和聚甘油脂肪酸酯，其特征在于，該聚甘油脂肪酸酯的HLB為3～9，構成該聚甘油脂肪酸酯的聚甘油的平均聚合度為5～25，該聚甘油脂肪酸酯的含量為0.05～3重量％。
2.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，所述聚甘油脂肪酸酯的HLB為4～8。
3.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，構成所述聚甘油脂肪酸酯的聚甘油的平均聚合度為10～24。
4.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，所述聚甘油脂肪酸酯的含量為0.1～2重量％。
5.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，所述聚甘油脂肪酸酯的平均酯化率為35～90％。
6.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，所述聚甘油脂肪酸的構成脂肪酸中的不飽和脂肪酸的含量為70重量％以上。
7.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，所述食用油的構成脂肪酸中的不飽和脂肪酸的含量為70重量％以上。
8.根據權利要求1所述的煎炒用油，其特征在于，所述食用油是選自葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、紅花籽油、高油酸葵花籽油、高油酸菜籽油、高油酸紅花籽油、橄欖油、芝麻油和花生油中的1種或1種以上的植物油。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于日清奧利友集團株式會社，未經日清奧利友集團株式會社許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200910178585.5/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種臥式硬糖輥床
- 下一篇：可放置中間襯墊的遮蓋汽車用的布體
