[發明專利]一種新型湯圓的制備方法

無效

• 申請號: 200910167998.3
• 申請日: 2009-10-26
• 公開（公告）號: CN101715918A
• 公開（公告）日: 2010-06-02
• 發明（設計）人: 黃容基
• 申請（專利權）人: 黃容基
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種湯圓的制備方法，其特征在于配方的原料比例按下述配比組成：

糯米60-65份，玉米10-30份，大麥0.5-5份，高粱0.5-5份，

紅豆/綠豆0.5-5份，紅薯0.5-5份，土豆0.5-5份，制法為：a糯米 洗干凈，濾干，b玉米、大麥、高粱、紅豆/綠豆、紅薯和土豆均洗干凈濾 干，c將玉米、大麥、高粱、紅豆/綠豆、紅薯和土豆洗干凈濾干后和糯米 濾干后一起磨成漿，放入布袋中壓干水分，制成湯圓粉，d將湯圓粉放入盆， 加適量冷水，搓揉軟硬適度，f用手揪一小團搓成圓形，再捏一個窩，將餡 放入中間。

2.根據權利要求1所述的一種湯圓的制備方法，其特征在于：餡的料可為咸 味的蔬菜類、肉類。