[發(fā)明專利]使用精煉食用油的副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910166463.4
• 申請日: 2009-08-19
• 公開（公告）號: CN101993901A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃詠勤
• 申請（專利權(quán)）人: 佳格食品股份有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64
• 代理公司: 北京律誠同業(yè)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11006
• 代理人: 陳紅;徐金國

1.一種使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，該方法包含：

去除一食用油副產(chǎn)物中的油脂氧化物，以得到一精制后副產(chǎn)物；

加入一脂肪酶與甘油于該精制后副產(chǎn)物之中，進行酯化反應(yīng)，以生產(chǎn)含甘油二酯的一油脂產(chǎn)物；以及

蒸餾該油脂產(chǎn)物，以增加該油脂產(chǎn)物中的甘油二酯的含量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中該去除步驟包括使用蒸餾法來去除該食用油副產(chǎn)物中的油脂氧化物。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中該精制后副產(chǎn)物含有40-75wt％的游離脂肪酸、0.1-5wt％的維生素E、角鯊烯、植物固醇與6-26wt％的中性油脂。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中于該酯化反應(yīng)步驟中，該脂肪酶包括1、3特定位置水解脂肪酶。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中于該酯化反應(yīng)步驟中，該脂肪酶的添加量為該精制后副產(chǎn)物重量的7.5-50wt％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中于該酯化反應(yīng)步驟中，甘油的添加量為該精制后副產(chǎn)物重量的10-30wt％。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中于該酯化反應(yīng)步驟中，酯化反應(yīng)的真空度壓力為小于等于300mPa。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中該蒸餾步驟包括使用分子蒸餾法。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中該蒸餾步驟的壓力為0.01-10mPa之間。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中該蒸餾步驟的溫度為130-250℃。

11.根據(jù)權(quán)利要求8所述的使用食用油副產(chǎn)物來生產(chǎn)甘油二酯的方法，其中該油脂產(chǎn)物的該甘油二酯含量增加至60-90wt％。