[發明專利]一種基于阿魏菇生物學特性的標準化高產栽培技術

無效

• 申請號: 200910163569.9
• 申請日: 2009-08-24
• 公開（公告）號: CN101647370A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 陳恒雷;萬紅貴;張軍;呂杰;呂長武
• 申請（專利權）人: 陳恒雷;萬紅貴;張軍
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食用菌的高產栽培技術，具體地涉及一種基于阿魏菇生物學特性、應用液體制種于菌袋工廠化生產的標準化高產栽培技術。

背景技術

阿魏菇(Pleurotus?ferulae?Lanzi〕又名阿魏側耳、阿魏蘑菇、白靈菇，是南歐、北非、中亞內陸地區春末夏初發生的品質極為優質的一種大型肉質珍稀食用真菌。我國野生的阿魏菇僅分布于新疆荒漠地區(木壘、托里、阿勒泰、伊犁、塔城等地)的阿魏灘上，因其生長于傘形花科植物阿魏(Ferula.asafoetide)的根上而得名。阿魏菇子實體肥大潔白、菌肉肥厚、肉質細膩、口感脆滑鮮美，是一種高蛋白低脂肪、富含真菌多糖、食物纖維、維生素及多種有益于身體健康的礦質元素的珍稀天然保健食品，并含有多種氨基酸，根據測定，其中所含人體必需的11種氨基酸的含量，比香菇和金針菇的都要高，特別是精氨酸、賴氨酸的含量較高，比國際上稱為智力菇的金針菇含量還要高。

阿魏菇是近年來發展迅速的一種食用菌新品種，栽培面積和產量逐年成倍增長。阿魏菇之所以發展迅速是由于自身的營養價值及保健功能引起了科學界和廣大消費者的極大關注。其一，營養價值高。蛋白質含量高達25％，含有碳水化合物、脂肪、多糖、多種維生素及鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鋅、銅、硒等礦物質。所含18種氨基酸中，人體8種必需氨基酸全部具備。其二，口感爽滑，質感好，顏色潔白，給人美感味道鮮美，易被世界各地人接受，只要吃了第一次，還想第二次、三次。其三，商品性、烹飪性好。極受餐飲業的歡迎，適合炒、刷、炸、燉、煲、扒之各種烹飪方法，可滿足世界各地人們的各種食法。其四，易保鮮耐儲藏。冷透后一般的密封保鮮航運至美洲、澳大利亞、歐洲貨架，保鮮期還有3至5天。其五，耐煮，耐燉，最適罐藏。其六，栽培效益遠遠高于其它菇類。縱觀國內近幾年的種植情況，正常季節生產投入產出比約一至兩倍，反季節生產者投入產出比均在三至五倍之間，2000年至2003年都在五倍以上。目前，國內人工栽培阿魏菇主要集中在新疆、福建、北京等一些地區。

阿魏菇是一種低溫型的食用菌，其人工栽培對溫度的要求非常嚴格，栽培難度大。此外，目前阿魏菇的人工栽培中還存在著生產周期長、制袋過程中污染率高、出菇過程中病蟲害嚴重等突出現實問題，大大增加了菇農投資種植阿魏菇的風險，嚴重制約著阿魏菇產業的健康發展。因此，設計一種基于溫度、營養、濕度、CO₂濃度、光照及酸堿度等生物學特性的標準化栽培技術應用于阿魏菇的固體栽培，顯著縮短阿魏菇菌絲體生長周期、提高其子實體產量及品質顯得尤為重要。

液體深層發酵技術應用于食用菌方面最早的是美國的Humfeld等對蘑菇進行的深層發酵研究。1958年Szuecs第一個用發酵缸來培養羊肚菌。日本的杉恒武等于1975、1977年用1％的有機酸和0.5％的酵母膏組成液體培養基取得了大量的香菇菌絲體。國內較早的報道是上海植物生理研究所的陳美聿等人于1960年進行的香菇深層發酵研究。80年代后，國內外紛紛開展了這一技術的研究與應用探討。食用菌經液態發酵3d～7d后培養出的大量菌絲體，可以用來作栽培用的母種或原種，也可直接作為栽培種。目前液態發酵培養菌絲體作菌種的食用菌有香菇、金針菇、草菇、黑木耳、雞腿菇等，其有生產周期短、速度快，菌齡一致，發育均一整齊健壯，接種簡便，便于機械化、自動化操作等優點。

本申請的發明人經過近幾年的潛心研究和對阿魏菇工廠化生產經驗的全面總結，通過對阿魏菇溫度、營養、濕度、通氣、光線及酸堿度等生物學特性的細致研究，設計了一種基于阿魏菇生物學特性、應用液體制種于菌袋工廠化生產的標準化固體栽培技術，并在新疆離子束生物工程中心(有限公司)得到了實踐驗證，結果表明該技術是一種適用于阿魏菇的高產栽培技術。

發明內容

本發明的一個方面提供顯著影響阿魏菇菌絲體生長發育、子實體產量及品質的溫度、營養、濕度、CO₂濃度、光照及酸堿度等生物學特性。

其中，溫度是決定阿魏菇生長發育的重要因素，也是產量穩定的關鍵。阿魏菇是一種低溫性的食用真菌，菌絲體在15℃～31℃均生長正常，但以25℃～27℃為最適，溫度過高，如35℃菌絲則停止生長；阿魏菇人工栽培中，子實體發育的最適溫度白天僅為15℃～18℃，夜晚為5℃～8℃，子實體生長以8℃～18℃最適。

營養是決定阿魏菇產量高低的關鍵因素。阿魏菇是一種寄生兼腐生的菌類，能在一定比例棉子殼、木屑、麩皮、小麥粉、玉米粉、馬鈴薯、蔗糖、白砂糖、酵母膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、石膏粉等原料制成的營養培養基上生長良好。