[發明專利]一種基于阿魏菇生物學特性的標準化高產栽培技術

無效

• 申請號: 200910163569.9
• 申請日: 2009-08-24
• 公開（公告）號: CN101647370A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 陳恒雷;萬紅貴;張軍;呂杰;呂長武
• 申請（專利權）人: 陳恒雷;萬紅貴;張軍
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、顯著影響阿魏菇菌絲體生長發育的溫度、營養、濕度、CO₂濃度、光照及酸堿度等生物學特性。其特征在于：阿魏菇菌絲體在15℃～31℃均生長正常，但以25℃～27℃為最適，溫度過高，如35℃菌絲則停止生長；阿魏菇菌絲體能在2.0％小麥粉(玉米粉或馬鈴薯或蔗糖或白砂糖)、0.4％酵母膏、1.5％麩皮、0.2％磷酸二氫鉀、0.15％硫酸鎂的液體培養基上生長良好；阿魏菇菌絲體可在菌袋培養料含水量為60％～65％生長，但以60％為最佳；阿魏菇菌絲生長時能耐較高濃度的CO₂，且污染率低，故其宜在較高的CO₂濃度下培養，這樣有利于抵御其它有害雜菌的侵染。阿魏菇菌絲生長宜在暗光中培養，光照越強菌絲體長勢越差，且易老化；阿魏菇菌絲體可在酸堿度為4.0～11.0的培養基上生長，最適酸堿度為5.0～7.0。

2、顯著影響阿魏菇子實體產量及品質的溫度、營養、濕度、CO₂濃度及光照等生物學特性。其特征在于：阿魏菇人工栽培中，子實體發育的最適溫度白天僅為15℃～18℃，夜晚為5℃～8℃，子實體生長以8℃～18℃最適；阿魏菇是一種寄生兼腐生的菌類，能在棉子殼28％、麩皮6％、玉米粉4％、KH₂PO₄0.2％、白砂糖1.0％、石膏粉0.4％，其余為無菌水的袋料培養基上生長良好，子實體產量高、品質好；阿魏菇子實體在空氣相對濕度為80％～95％時，其發育正常，產量高；在子實體形成時應保持空氣新鮮，CO₂濃度應控制在450mg/L以內，氧氣充足其子實體分化發育正常，品質優良；阿魏菇子實體一般在300lx～600lx光照條件下，其發育正常，若光線過暗時易出現畸形菇，且菌柄較長。

3、一種基于權利要求1、2中阿魏菇生物學特性、應用液體制種于菌袋工廠化生產的標準化栽培技術，其特征在于：斜面培養：用無菌接種鉤刮取少量阿魏菇菌絲體，接種到PDA斜面培養基上，在25℃培養7d；種瓶培養：用無菌接種鉤挑取一定量的斜面菌絲塊，接種到裝有350ml種瓶培養基的500ml廣口瓶中，25℃恒溫靜置培養15d；其中，種瓶培養基的成分為(w/v)：木屑粉30％、麩皮粉7％、白砂糖0.5％、石膏0.5％、石灰2％，其余為無菌水；發酵罐培養：將經過種瓶培養的菌絲塊打散，無菌操作并瓶入裝有1.5L無菌水的2L錐形瓶中，然后加入0.2％的土霉素等廣譜抗菌素抑止雜菌污染，按1∶20的接種量接種于裝有100L液體培養基的150L氣升式發酵罐中，通氣充分攪拌培養，25℃發酵120小時；其中，發酵罐中的液體培養基的成分為(w/v)：小麥粉1.0％，蔗糖0.5％，酵母膏0.2％，麩皮(煮汁)1.5％，KH₂PO₄0.2％，MgSO₄0.15％，其余為無菌水；出菇袋培養：將發酵液按1∶10的接種量接種于裝有培養料的出菇袋中，袋口朝外雙排臥式碼放于培養架上，在25℃培養80天，待菌絲體發育成熟后打包，置于冷庫中在0℃冷刺激25d-30d；其中，菌袋培養基的成分為(w/v)：棉籽殼28.0％、麩皮6.0％、玉米粉4.0％、白砂糖1.0％、KH₂PO₄0.2％、石膏粉0.4％，其余為無菌水，pH值滅菌前以8-10為宜；出菇培養：①定位搔菌，將經冷刺激的菌袋移入菇棚并開袋，用消過毒的接種鉤將菌袋口表面直徑2.5cm～3.0cm部位的菌絲塊鉤掉，露出里面的培養料，注出菇水，每個菌袋(1.1-1.2kg)中注入0.2ml出菇水。②溫差刺激，經搔菌的菌袋3d左右，搔菌處會長出白色絨毛狀菌絲便可進行溫差刺激，白天棚內溫度15℃～18℃，夜間棚內溫度5℃～8℃，晝夜溫差10℃以上，濕度80％，光照300lx，CO₂濃度＜450mg/L，常用方法是白天棚上蓋薄膜保溫保濕，夜晚揭膜，打開通風口和門窗降溫；這樣需10d左右變溫刺激，白色絨毛狀菌絲會長成白色米粒狀原基；③疏蕾出菇，當原基長至玉米粒大小時，用鋒利的小刀將不健壯的原基切除，只保留一個最健壯的菇蕾，形成期的溫度為白天18℃、夜晚8℃，濕度95％，光照600lx，CO₂濃度＜450mg/L；展開期、成熟期的溫度為白天15℃、夜晚12℃，濕度90％，光照900lx，CO₂濃度＜450mg/L；這樣培養約2周，就會形成肉質厚密的阿魏菇，一般阿魏菇從現蕾到采收需要12d～15d，二茬出菇采用去袋雙排5～6層菌墻覆土栽培，采收兩潮菇，生物轉化率在80％～100％；其中，出菇水的配方為：α-奈乙酸0.0025％，赤霉素0.0025％，30烷醇0.025％，其余為無菌水；采收加工：在菌蓋邊緣尚未伸直前采收，用手抓住菇柄基部旋轉擰下，將菇柄基部的培養基用小刀切去，然后用考貝紙包好，裝入泡沫保鮮箱(約5kg)鮮銷；也可將鮮菇切成片，并在45℃～70℃烘箱內烤干或自然曬干；也可按常規鹽漬或加工成罐頭。