[發(fā)明專利]一種利用竹葉黃酮生產(chǎn)的新型天然食品防腐劑

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910157355.0
• 申請日: 2009-07-28
• 公開（公告）號: CN101611917A
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發(fā)明（設計）人: 孫愛東;游輝;胡曉丹;潘娜;孫紅男;陳建
• 申請（專利權）人: 孫愛東
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種竹葉黃酮抑菌防腐劑，其特征在于：以竹葉為原料，經(jīng)過烘干、粉碎、提取、純化、濃縮、凍干所得的產(chǎn)品，該產(chǎn)品主要含有黃酮類化合物。

2、根據(jù)權利要求1所述的一種竹葉黃酮抑菌防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于：采用超聲波輔助乙醇提取竹葉黃酮，提取溶劑乙醇濃度(體積分數(shù))50-70％、料液比為1∶15-1∶25(g/mL)、提取時間20-40min。

3、根據(jù)權利要求1或2所述的一種竹葉黃酮抑菌防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于：利用AB-8型大孔樹脂對竹葉黃酮抑菌防腐劑粗提物純化分離；上柱溶液調(diào)pH值為4-6，上柱的吸附速率為0.7-1.8mL/min，然后水洗柱，再用50-70％乙醇以1.0-2.0mL/min洗脫速率洗脫，冷凍干燥得到竹葉黃酮提純產(chǎn)品。

4、根據(jù)權利要求1所述的一種竹葉黃酮抑菌防腐劑，其特征在于：食品基質(zhì)pH對竹葉黃酮抑菌防腐劑的抑菌活性影響比較大，隨著基質(zhì)pH的酸性增強而抑菌活性增強。

5、根據(jù)權利要求1所述的一種竹葉黃酮抑菌防腐劑，其特征在于：熱處理溫度對提取物的抑菌活性影響不大，在100℃以下處理10min，抑菌活性沒有受到溫度的影響；在120℃溫度條件下處理10min，雖然抑菌活性有一定降低，但影響較小。