[發明專利]從麩皮中提取糊粉的方法

有效

• 申請號: 200910151377.6
• 申請日: 2001-08-20
• 公開（公告）號: CN101589779A
• 公開（公告）日: 2009-12-02
• 發明（設計）人: A·鮑姆;C·伯格尼;R·貝倫斯;T·奧托
• 申請（專利權）人: 比勒股份公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/105;A23L1/30;A23K1/16;A23K1/14
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 殷 駿

1.一種處理麩皮并提取糊粉細胞的方法，其特征在于，將麩皮 中主要含糊粉的糊粉組分與不以糊粉為主的非糊粉組分剝離，并提取 出所述含糊粉的組分，其中將所述含糊粉的糊粉組分與所述不含糊粉 的非糊粉組分通過機械和碾磨作用實現分離并且彼此分離開，且粒徑 大于100μm的糊粉組分和非糊粉組分用有通道推進器的風力選分器 進行分級或分類。

2.根據權利要求1的方法，其中所述麩皮是小麥麩皮且所述糊 粉細胞是麥粒的糊粉細胞。

3.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，首先將麩皮碎裂 至400-800μm的碎片。

4.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，麩皮首先與胚乳 剝離。

5.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，糊粉組織在溫和 機械作用下無損傷地與種皮剝離。

6.根據權利要求5的方法，其特征在于，所述機械作用是以作 用于麩皮上有效的剪切力的形式。

7.根據權利要求6的方法，其特征在于，將其中含有麩皮的液 體導入膠體碾磨機，以施加剪切力。

8.根據權利要求6的方法，其特征在于，用擠壓機對麩皮施加 機械作用。

9.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，通過滾筒碾粉機 實現所述糊粉組分與所述非糊粉組分的分離。

10.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，通過離心沖擊式 碾磨機實現所述糊粉組分與所述非糊粉組分的分離。

11.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，通過噴射碾磨機 實現所述糊粉組分與所述非糊粉組分的分離。

12.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，通過權利要求9 和10中的分離步驟的結合實施所述糊粉組分與所述非糊粉組分的分 離。

13.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，麩皮在機械碾磨 處理前先潤濕。

14.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，將麩皮加置水中， 通過膠體碾磨機使所述糊粉組分與所述非糊粉組分分離。

15.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，將麩皮加置水中， 通過球磨機使所述糊粉組分與所述非糊粉組分分離。

16.根據權利要求15的方法，其特征在于，球磨機中使用的是塑 料球。

17.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，還聯合使用齒形 風力選分器和橫向氣流式風力選分器進行分級或分類。

18.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，將經風力選分器 獲得的細級分中的細粒在進一步的篩選分級前分離出來。

19.根據權利要求18的方法，其特征在于，使用接地的金屬篩來 篩選。

20.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，隨著風力選分器 的分級或分類之后實施在電場中的分級或分類。

21.根據權利要求1或2的方法，其特征在于，該方法用于處理 麥麩，其中既包含來源于麥粒皺皮的無糊粉外殼微粒又包含糊粉微粒 的麩皮粗級分的不同微粒，在通過有通道推進器的風力選分器中的拱 形通道時，經微粒相互間和/或與通道壁磨擦因靜電以不同方式帶上電 荷與/或極性，在離開有通道推進器的風力選分器后沿著一飛行軌道穿 越一電場控制空間，這使得來源于皺皮的無糊粉外殼微粒在第一位點 聚集且糊粉微粒聚集在與第一位點不同的第二位點處。

22.根據權利要求21的方法，其特征在于，由經碾磨的麩皮構成 的碾制品的分離是通過將碾制品同時導入傾斜的、振顫的槽中某一位 置上進行的，其傾斜度、表面粗糙度和振顫度是依據不同碾制品組分 在槽中以不同移動速度沿槽運動而設置的，以此在連續的時間間隔內 在槽中的其它不同的位置上獲取含有或多或少糊粉組分的不同的碾制 品級分。