[發明專利]一種麥芽糖柚子茶的制作方法

無效

• 申請號: 200910139999.7
• 申請日: 2009-07-14
• 公開（公告）號: CN101606562A
• 公開（公告）日: 2009-12-23
• 發明（設計）人: 蘇德勛
• 申請（專利權）人: 蘇德勛
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/30;A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飲用茶產品的制作方法，特別是麥芽糖柚子茶的制作方法。

背景技術

沙田柚是一種水果，它含有豐富的蛋白、維生素及人體必需的微量元素之外，還具有理氣化痰、潤肺止咳、健胃消食、清腸利便的功效，祖國醫學典藏“本草綱目”對此早有詳細記載和評價。根據現代醫學研究更發現，沙田柚子還含有一種極其珍貴的生理活性物質：“柚皮苷”和類似胰島素成分的物質，對于治療和預防人類殺手疾病：腦血栓、中風及糖尿病均有相當好的療效。

然而目前還沒有一種較好的以柚子為主的入茶方法。

發明內容

本發明針對現有技術的上述缺陷，提供一種麥芽糖柚子茶的制作方法，以獲得一種功效良多的柚子茶，為廣大飲茶者提供了一種全新的口味。

為了解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：

一種麥芽糖柚子茶的制作方法，包括下述步驟：

(1)預處理，預處理包括

(11)取優質純正麥芽糖、蜂蜜、沙田柚子皮；

(12)將沙田柚子皮用清水清洗后浸泡2小時；

(13)將浸泡后的沙田柚子皮切片待用；

(2)制茶，其包括

(21)按照100kg純正麥芽糖、5kg蜂蜜、50kg沙田柚子皮肉為比例，對麥芽糖加熱，麥芽糖煮沸騰后加入切片的柚子皮混合煎熬，熬糖溫度110-130℃，熬糖時間為35-45分鐘，熬糖后再加入蜂蜜混合攪拌8-15分鐘，起鍋溫室冷卻2-3小時后包裝；

(22)放置陰涼處陳放一年。

本發明所得的麥芽糖柚子茶是以天然優質沙田柚子和純正麥芽糖、蜂蜜為主要原料。麥芽糖柚子茶風味獨特，它是有濃厚的柚子風味，色味清翠悅目，口味酸甜飄香，香滑可口、清潤解渴、清新怡神、開胃消滯，柚皮香可舒緩壓力，調節人的神經，是最有益健康的水果香氣，讓人回味無窮！本發明為人們提供是一種全新口味的飲用茶產品。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明。

本發明的制作方法是：

一、預處理：

(1)原材料：純正麥芽糖、蜂蜜、優質沙田柚子皮肉。

(2)清洗及消毒：精選優質沙田柚子去果肉浸泡清洗2小時，祛除柚子皮苦味，再放入不銹鋼蒸汽鍋高溫清洗消毒。

(3)加工：用優質沙田柚子肉切成粒狀和片狀待用。

二、制茶：

(1)制糖：糖制要按照工藝要求嚴格，糖制基本定為(以100kg純正麥芽糖、5kg蜂蜜，為標準配比50kg柚子皮肉)，用純正麥芽糖放入鍋里，將麥芽糖煮沸騰后加入已經加工的沙田柚子皮肉放進滾糖混合一起熬，熬糖溫度120±10℃，熬糖時間為40分鐘左右，再加入蜂蜜混合在一起攪拌約為10分鐘即可，將熬好糖后，放入溫室冷卻2-3小時后進行包裝。

(2)陳放：置陰涼處1年。

(3)沖水：將3至4茶匙麥芽糖柚子茶加入熱水或冷水(約80CC)拌勻即可飲用。

上述之具體實施例是用來詳細說明本創作之目的、特征及功效，對于熟悉此類技藝之人仕而言，根據上述說明，可能對該具體實施例作部份變更及修改，其本質未脫離出本創作之精神范疇者，皆應包含在本案的申請專利范圍中，宜先陳明。