[發明專利]一種對鹿骨進行系列加工的方法

有效

• 申請號: 200910131713.0
• 申請日: 2009-03-31
• 公開（公告）號: CN101507734A
• 公開（公告）日: 2009-08-19
• 發明（設計）人: 李希春;王艷梅
• 申請（專利權）人: 李希春;王艷梅
• 主分類號: A61K35/32
• 分類號: A61K35/32;A61P19/02;A61P19/08;A61P19/10;A61P39/00;A61P37/04;A23L1/29
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產權代理有限公司
• 代理人: 李紅團

技術領域

本發明涉及生物制藥、功能性食品及保健品生產加工技術領域。

背景技術

中國是世界上產鹿種類最多的國家。鹿屬于鹿科的動物，全世界共有17屬，38種，其中有10屬、18種在中國曾經產或現在仍產。這就是說，中國的鹿占世界鹿屬的一半以上，占世界鹿種的將近一半。中國的東北地區、西北、河北以及四川等地區都是鹿的主要的養殖區。隨著人類生活水平逐漸提高，對鹿骨的醫學、藥學等研究和保健方面的價值受到重視。

鹿骨是鹿屠宰過程中的副產品，常常用于動物蛋白飼料添加物。隨著人們進一步的研究發現，鹿骨中含有膠原蛋白、蛋白多糖、磷酸鈣、碳酸鈣、多種微量元素以及骨代謝所必需的物質。如何將鹿骨中的有效物質成分提取出并保持骨髓活性物質不被破壞，大幅度提高功效，是本領域一直沒有攻克的難題。

發明內容

本發明的目的是對鹿骨資源充分開發和利用，提供一種對鹿骨進行系列加工的方法。

本發明提供的加工方法，可將鹿骨中含有的膠原蛋白、蛋白多糖，磷酸鈣、碳酸鈣、多種微量元素以及骨代謝所必需的物質等有效物質成分提出并保持骨髓活性物質不被破壞，大幅度提高功效。

本發明通過對鹿骨的水煮加工，進一步將鹿骨的不同成分分開，達到分部提取、綜合利用的目的。

本發明提供的方法可將鹿骨加工成鹿骨粉、鹿骨油、鹿骨提取結晶顆粒、鹿骨膠原顆粒。

本發明的加工方法包括如下步驟：

(1)取鮮鹿骨按棒骨、頭骨等進行分類處理；

(2)將分類的鹿骨置容器內進行高溫(100℃)水煮，分離出水煮液；循環三次，每次添加清水；合并三次水煮液；將分離得到的鹿骨和水煮液分別存放備用；

(3)將分離出的鹿骨除去骨上殘余肉筋等雜物后進行清洗、烘干，然后對干燥的鹿骨進行粉碎、滅菌，最后得到的是鹿骨粉。

(4)將步驟(2)的水煮液進行濃縮，冷卻后分上中下三層，上層為骨油部分；中層為琥珀色膏狀物；下層是碎骨、肉等混合物。

(5)將步驟(4)中的上層濃縮后得到鹿骨油；中層進行濃縮后將此產物進行凍干處理，得到鹿骨提取結晶顆粒；

(6)將步驟(4)中的下層進行加熱后過濾，再進行濃縮，凍干得到鹿骨膠原顆粒。

本發明提供的加工方法的優選方案是：

(1)取鮮鹿骨進行清洗，用刀進行切骨，使露出骨髓，然后按棒骨、頭骨等進行分類。

(2)將分類后的鹿骨裝入不銹鋼鍋內，加入3-8倍水量(體積比)進行100℃水煮8小時，分離出水煮液；循環三次，每次添加清水；合并三次水煮液；將分離得到的鹿骨和水煮液分別存放備用；

(3)將分離出的鹿骨除去骨上殘余肉筋等雜物后進行清洗、烘干，然后對干燥的鹿骨進行粉碎，滅菌，最后得到的是鹿骨粉。

(4)將步驟(2)的水煮液用可氫鍋濃縮到體積不再變化，冷卻，濃縮液會分為上中下三層，進行分離，上層為骨油部分；中層為琥珀色膏狀物；下層是碎骨、肉等混合物。

(5)將步驟(4)中的上層用可氫鍋濃縮除去水分得到鹿骨油；中層用可氫鍋濃縮后，將此產物在-20℃預冷凍3-4小時，然后進行凍干處理24小時，得到鹿骨提取結晶顆粒；

(6)將步驟(4)中的下層進行加熱至100℃后過濾，再用可氫鍋進行濃縮，將此產物在-20℃預冷凍3-4小時，然后進行凍干處理24小時，得到鹿骨膠原顆粒。

本發明提供的加工方法的更優選方案是：

(1)取鮮鹿骨進行清洗，用電動切骨刀進行切骨，使露出骨髓，然后按棒骨、頭骨等進行分類，分別裝入不銹鋼欄內(不銹鋼檔內設有隔斷，將欄分成若干個區域，將同類的鹿骨放在同一個區域內)。

(2)將裝有分類后的鹿骨的不銹鋼欄，置于不銹鋼鍋內，加入3-8倍水量(體積比)進行100℃水煮8小時，分離出水煮液；循環三次，每次添加清水；合并三次水煮液；將分離得到的鹿骨和水煮液分別存放備用；

(3)將分離出的鹿骨除去骨上殘余肉筋等雜物后進行清洗、利用CT-1型電控式熱風循環烘干機烘干，然后對干燥的鹿骨利用WL-100型微粉機進行粉碎，滅菌，最后得到的是鹿骨粉。

(4)將步驟(2)的水煮液用可氫鍋濃縮到體積不再變化，冷卻，濃縮液會分為上中下三層，進行分離，上層為骨油部分；中層為琥珀色膏狀物；下層是碎骨、肉等混合物。

(5)將步驟(4)中的上層用可氫鍋濃縮除去水分得到鹿骨油；中層用可氫鍋濃縮后，將此產物在-20℃預冷凍3-4小時，然后放入CRYODOS型全自動凍干機中進行凍干處理24小時，得到鹿骨提取結晶顆粒；