[發明專利]水溶性金盞花黃色素微膠囊的制備方法

有效

• 申請號: 200910117742.1
• 申請日: 2009-12-18
• 公開（公告）號: CN102100713A
• 公開（公告）日: 2011-06-22
• 發明（設計）人: 師彥平;王國英
• 申請（專利權）人: 中國科學院蘭州化學物理研究所
• 主分類號: A61K36/28
• 分類號: A61K36/28;A61K9/50;A61K47/36;A61P27/02;A23L1/275;A23L1/30;A23L2/58
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002
• 代理人: 方曉佳

技術領域

本發明涉及一種水溶性金盞花黃色素微膠囊的制備方法，即涉及通過超聲波細胞粉碎同步乳化包合法制備水溶性金盞花黃色素微膠囊的方法。

背景技術

黃色素是一種存在于金盞花等花卉中的天然色素，屬于類胡蘿卜素類，是一種性能優異的天然抗氧化劑、著色劑和營養補充劑。金盞花黃色素呈優良的鮮黃色，其色調優于胡蘿卜素，呈檸檬和菠蘿色，色調不受介質pH值影響。

醫學研究已證實黃色素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用，缺乏時易引起黃斑退化和視力模糊，會引起視力退化和近視等癥狀。據統計，40歲以上成年人視力下降的主要原因之一是“曾齡性黃斑變性癥”及眼疾(一種老年性角膜混濁所致的盲眼病)，統計顯示僅2001年美國曾齡性黃斑變性癥患者就有1400萬人。醫學研究證實，曾齡性黃斑變性癥發生機理之一，是由于光線所誘發的氧化作用，當視網膜黃斑部存在有葉黃素和玉米黃質時，可吸收光線而防止黃斑氧化損傷，以保護黃斑免遭破壞。此外，醫學研究提出葉黃素和玉米黃質對胃癌、皮膚癌和乳腺癌有預防作用。而金盞花黃色素正是葉黃素和玉米黃質的最主要來源。

然而，金盞花黃色素不溶于水，也不能混懸于水中，對光和氧也十分敏感，因此限制了黃色素在藥物、食品及飲料工業中的應用。目前還沒有水溶性黃色素的開發研究，將黃色素進行微膠囊化能克服非水溶性、不穩定等不足。

發明內容

本發明的目的在于提供一種超聲波細胞粉碎同步乳化包合法制備水溶性金盞花黃色素微膠囊的方法，從而制備出100％水溶性的黃色素并增加吸收度和生物利用度，可廣泛應用于藥物、食品及飲料等領域。

本發明通過如下技術方案予以實現：

一種水溶性金盞花黃色素微膠囊的制備方法，依次包括原料融合均質、超聲乳化包合以及干燥微囊化成型三個過程，其特征在于：

原料融合均質過程

在原料融合均質過程中，按質量比例稱取微膠囊壁材，分別配制成水溶液，再將各水溶液均勻混合備用；稱取金盞花黃色素，確定黃色素與微膠囊壁材質量比為1∶5～1∶8范圍內，使黃色素充分溶解；以200rpm以上的轉速充分攪拌黃色素溶液，同時慢慢滴加微膠囊壁材水溶液，使黃色素分散充分，兩者溶液均勻混合，顏色均勻，溶液表層不存在漂浮的黃色素；將均質完全的溶液及時存放于冰箱冷凍30min以上，然后送入細胞粉碎機進行乳化包合過程；

超聲乳化包合過程

在乳化過程中，分子之間作用力加強，使流體間充分混合，最終使得一相分散在另一相中；在均質乳化過程中，超聲波在液體中產生分散作用，實現空化效應，引起沖擊波和剪切作用，使得經過預處理的混合物料瞬間高能釋放，在湍流剪切和碰撞粉碎的復合效應作用下，使物料超細微化成極小的顆粒，從而將配制好的非均相體系加工分散成均勻穩定的液-液分散乳化體系，在此工藝單元過程，實現微膠囊壁材對黃色素的包合作用；

將均質后冷凍保存的原料送入超聲波細胞粉碎機的隔音室，對包合材料和黃色素原料的混合溶液進行同步超聲乳化包合，之后將乳化溶液及時送入干燥單元，進行產品干燥成型；

產品干燥微囊化成型過程

將乳化包合后的乳液直接送入干燥單元，對產品粒度進行控制，控制產品形成100目以上微膠囊；將成型的產品進行低溫封存；干燥過程控制溫度在較低條件下，減少溫度過高對有效成分造成的損失；在鼓風干燥條件下將產品溶液中的水分和醇溶液帶出，得到黃色素微膠囊最終產品。

產品分析檢測表征：鑒定整個工藝過程的優劣，包合過程是否成功，能否在確保黃色素本身性質不發生改變或破壞的情況下，實現黃色素微膠囊的水溶性、穩定性，需要通過對最終的黃色素微膠囊進行多角度評價。對黃色素微膠囊的分析，采用色譜、光譜分析檢測手段和其它輔助表征手段完成，確保包合過程的成功實現，并獲取最優的包合工藝參數。

所述的金盞花黃色素微膠囊制備方法中，微膠囊壁材為聚乙二醇、海藻酸鈉、殼聚糖混合原料，微膠囊芯材金盞花黃色素采用超臨界流體萃取獲得，各物質比例范圍依次為40-85％，5-30％，3-15％，10-60％。

所述的金盞花黃色素微膠囊制備方法中，聚乙二醇溶液按1∶15(質量比體積)配制，海藻酸鈉溶液按1∶20(質量比體積)配制，殼聚糖溶液按1∶25(質量比體積)配制，黃色素溶液按1∶10(質量比體積)配制。

所述的金盞花黃色素微膠囊制備方法中，超聲波細胞粉碎同步乳化包合過程中運行參數設定如下：變幅桿為Φ6，功率設定為60％，溫度設定為40℃，作用方式為強力空化作用2.5s緩沖1.5s，作用時間為30-50min。