[發明專利]一種降脂降壓方便食品及其加工方法

有效

• 申請號: 200910117159.0
• 申請日: 2009-06-26
• 公開（公告）號: CN101642247A
• 公開（公告）日: 2010-02-10
• 發明（設計）人: 張麗琍;吳雷;祁斌
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 安徽省合肥新安專利代理有限責任公司
• 代理人: 何梅生

技術領域

本發明涉及食品及食品的加工方法，更具體地說是一種有降脂降壓功能的方便食品及其 加工方法。

背景技術

高血脂癥屬于常見病，年齡的增長和不良的飲食習慣都會使發病率增加。

目前，西醫對于高血脂癥的理論研究和實驗研究都有很大進展，但長期服藥副作用大。

中醫理論認為，合理的食療養生對于高血脂癥能有著很好的輔助治療的效果，但是，目 前還沒有專門針對高血脂癥的養生食物。

發明內容

本發明是為避免上述現有技術所存在的不足之處，提供一種價格低、食用方便、效果好 的降脂降壓方便食品及其加工方法，一方面作為保健食品，另一方面作為藥物治療的輔助食 品。

本發明解決技術問題采用如下技術方案。

本發明降脂降壓方便食品的特點是按重量份由下列原料構成：

蕎麥2-4份，燕麥2-4份，黃豆3-5份，綠豆1-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麥 1-3份，山藥1-3份，山楂1-2份，茶樹花1-2份，植物甾烷醇酯適量；

所述植物甾烷醇酯按重量百分比占食品總量的0.4％-0.8％。

本發明降脂降壓方便食品加工方法的特點是按以下步驟進行操作：

a、將蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂和茶樹花分別熟制得 各原料熟料；

b、將所得各原料熟料分別粉碎，與所述植物甾烷醇酯按比例混合。

本發明降脂降壓方便食品加工方法的特點是也可以按以下步驟進行操作：

a、將蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂和茶樹花分別熟制得 各原料熟料；

b、將所得各原料熟料按比例混合后共同粉碎，再與所述植物甾烷醇酯混合即得降脂降 壓方便食品方便食品。

本發明加工方法中對于所述各原料的熟制是：

將蕎麥、燕麥、玉米、大麥分別洗凈蒸熟，于80℃下干燥至水分小于8％；

將黃豆、綠豆、花生分別洗凈，用小火炒熟至香；

將山藥、山楂、茶樹花洗凈，在60℃下烘干后，經微波殺菌。

與已有技術相比，本發明有益效果體現在：

1、本發明配方以傳統中醫理論為指導，依據中醫養生的法則，采用多種具有藥用效果 的食材為原料，適當添加有降低膽固醇作用的食品新資源——植物甾烷醇酯，搭配調制而成。 其中，植物甾烷醇酯是2008年國家衛生部批準的新資源食品，通過抑制膽固醇在小腸內的 吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，可有效降低血漿膽固醇濃度，且 于動物研究上被發現具有抑制心血管疾病的功能，具有降總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇 (LDL)濃度作用。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合 物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥 樣硬化過早發生。現代藥理研究和臨床實驗證明，花生具有降壓止血、降低膽固醇等多方面 的作用。花生含有可預防心臟病的不飽和脂肪，可以降低血液內膽固醇的含量，適宜于動脈 硬化、冠心病、高血壓等心腦血管病人食用。花生中還含有豐富的維生素E，它可以使血液中 血小板沉積在血管壁的數量降低，使血管保持柔軟，血管不易硬化，降低患心臟病的幾率。 花生中的有效成分具有延緩人體細胞衰老、加強腦細胞發育、保護血管、防止硬化、增強記 憶力等作用。茶樹花內茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、皂甙等對人體有益的物質占90％ 以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補、壯體、養顏、美容等功效。本 配方，通過科學合理的搭配，對降脂降壓有很好的功效。

2、本發明經長期食用，能達到降脂降壓的功效，并且食用方便，價格低，無毒副作用。

3、本發明作為方便食品，其食用方便，還可根據人們的喜好調成不同口味，避免了人 們吃藥的不良口感和心理，在美食的同時獲取保健作用。

以下通過具體實施方式，對本發明作進一步說明。

具體實施方式

具體實施中，按重量份以下列配方任意配伍：

蕎麥2-4份，燕麥2-4份，黃豆3-5份，綠豆1-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麥 1-3份，山藥1-3份，山楂1-2份，茶樹花1-2份，植物甾烷醇酯按重量百分比占食品總量的 0.4％-0.8％。

實施例1：