[發(fā)明專(zhuān)利]一種河蜆固體飲料的制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200910115497.0 | 申請(qǐng)日： | 2009-06-08 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101564188A | 公開(kāi)（公告）日： | 2009-10-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙利;劉華;崔政偉;蘇偉;劉建濤 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 江西科技師范學(xué)院 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/38 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/38;A23L1/33;A23L1/29;A23L2/84 |
| 代理公司： | 南昌新天下專(zhuān)利代理有限公司 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330013江西省南昌*** | 國(guó)省代碼： | 江西;36 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 固體 飲料 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種河蜆固體飲料的制備方法，其特征是先將河蜆吐沙，清洗，去殼，勻漿，蒸煮濃縮，過(guò)濾得濃縮濾液；將過(guò)濾后的濾渣加入質(zhì)量百分比＜10％的蛋白酶，微波輻射酶反應(yīng)器中酶解20-60分鐘，煮沸滅酶，過(guò)濾得濾液；將前述兩濾液混合，輔料調(diào)配，均質(zhì)，干燥制成河蜆精；
所述的蛋白酶為胃蛋白酶、木瓜蛋白酶或Alcalase堿性蛋白酶中的一種或者兩種以上。?
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