[發(fā)明專利]一種絞股藍(lán)飲料的制備和應(yīng)用

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910112457.0
• 申請(qǐng)日: 2009-09-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101658315A
• 公開(kāi)（公告）日: 2010-03-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李孝棟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建中醫(yī)學(xué)院
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/38
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

背景介紹

本發(fā)明專利屬于食品飲料領(lǐng)域，涉及一種新資源食品絞股藍(lán)飲料的制 備和應(yīng)用。

絞股藍(lán)又名七葉膽、七葉參、神仙草、甘荼蔓等，屬葫蘆科絞股藍(lán) 屬，系多年生草質(zhì)藤本植物，多分布于亞熱帶和北亞熱帶地區(qū)，我國(guó)主 要分布于秦嶺以南各省區(qū)。可連續(xù)收獲幾年。在溫暖的南方一般每年可 收割2次。第1次在6月下旬至7月上旬，第2次在11月下旬。

絞股藍(lán)名稱始于1525年明嘉定四年朱棣所著的《救荒本草》一書(shū)， 書(shū)中記載：″絞股藍(lán)在饑饉的歲月可以充饑”。絞股藍(lán)在古時(shí)民間被作為“神 奇”的“不老長(zhǎng)壽藥草”獲得廣泛使用。

現(xiàn)在查明，絞股藍(lán)除含有甾醇、糖份、色素外，還有80多種皂苷， 包括四環(huán)三萜化合物，其中七葉膽皂甙III、IV、VII、XII四種，分別與人參 皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質(zhì)，Rd是人參的8倍，不含性激素的 富硒植物等。其酸水解產(chǎn)物與人參皂甙的酸水解產(chǎn)物——人參二醇具有 相同的理化性質(zhì)。這在非五加科的植物中是非常罕見(jiàn)的，因而被譽(yù)為“第 二人參”。

絞股藍(lán)主要成份為絞股藍(lán)皂甙，與人參皂甙一樣，可使血小板聚集， 防止動(dòng)脈粥樣硬化，提供細(xì)胞充足養(yǎng)份，保證血流通暢，降低心腦血管 發(fā)病率。因?yàn)樗€含有與人參皂甙不同的皂甙，所以又具有鎮(zhèn)靜，滋陰 之功效，無(wú)毒副作用，宜長(zhǎng)期食用。七葉膽皂甙對(duì)肝癌、肺癌、子宮 癌、皮膚癌等癌細(xì)胞的增殖，有明顯的抑制作用。日本藥理試驗(yàn)和臨床 應(yīng)用證實(shí)，絞股藍(lán)不僅對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、促食欲、 降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延緩衰老等作用，還能防止正常細(xì)胞癌 化并使癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。臨床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、乳腺 癌和子宮癌等20多種癌癥，還能防治心血管疾病，改善肥胖癥，防治乙 型肝炎、肝硬化、胃和十二指腸潰瘍，治療偏頭痛、白發(fā)、失眠癥等。

正因?yàn)榻g股藍(lán)具有良好的保健作用和廣闊的藥用前景，1986年，國(guó)家 科委在“星火計(jì)劃”中，把絞股藍(lán)列為待開(kāi)發(fā)的“名貴中藥材”之首位。2002 年3月5日國(guó)家衛(wèi)生部將其列入保健品名單。2008年8月被列為新資源 食品，為絞股藍(lán)的開(kāi)發(fā)和廣泛應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

因此，研究和開(kāi)發(fā)一種對(duì)身體有益的新資源食品絞股藍(lán)飲料，符合人 們生活水平提高后追求保健和健康的需要，加上該飲料具有口感純正、 天然甘甜、回甜怡人的特點(diǎn)，若能投入市場(chǎng)將獲得巨大的社會(huì)效益和經(jīng) 濟(jì)效益，具有良好的應(yīng)用前景。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明專利涉及一種絞股藍(lán)飲料的制備和應(yīng)用，其特征在于：以新資 源食品絞股藍(lán)為主要原料，配以魚(yú)腥草、山楂、甘草等藥食兩用藥材， 通過(guò)科學(xué)的提取方法提取出對(duì)人體有益的成分后，過(guò)濾，濾液加上甜菊 苷或其它甜味劑、檸檬酸或其它酸味劑，以及其它合適的食品添加劑進(jìn) 行配料，然后滅菌，灌裝，即得口感純正、天然甘甜、回甜怡人的絞股 藍(lán)飲料。

本發(fā)明專利所述的一種絞股藍(lán)飲料的制備和應(yīng)用，其中新資源食品絞 股藍(lán)和魚(yú)腥草、山楂、甘草等藥食兩用藥材組方時(shí)應(yīng)用到的量不做特別 規(guī)定，但以重量計(jì)，絞股藍(lán)∶魚(yú)腥草∶山楂∶甘草比例為2∶1∶1∶0.1 時(shí)的配比為好，一般制得1kg飲料所需原料范圍為絞股藍(lán)0.1～100g，魚(yú) 腥草0.1～90g，山楂0.1～200g，甘草0.1～5g，其它范圍的量也可以使 用。食品添加劑的加入量按照國(guó)家規(guī)定的限量范圍為準(zhǔn)。

本發(fā)明專利所述的一種絞股藍(lán)飲料的制備和應(yīng)用，其中以新資源食品 絞股藍(lán)和魚(yú)腥草、山楂、甘草等藥食兩用藥材的組方為最佳，但也可以 是絞股藍(lán)和魚(yú)腥草、山楂的組方，也可以是除了新資源食品絞股藍(lán)和魚(yú) 腥草、山楂、甘草外，加上其它合理可行的藥食兩用藥材或食品等的組 方，如加上枸杞、菊花、姜等。

本發(fā)明專利所述的一種絞股藍(lán)飲料的制備和應(yīng)用，其中所謂科學(xué)的提 取方法，指的是工業(yè)化過(guò)程中常用到的回流法、煎煮法、浸漬法、滲漉 法、超聲提取法、微波提取法、水蒸氣提取法等提取方法；也可以是先 提取再進(jìn)行純化的方法，如水提醇沉、醇提水沉、大孔吸附樹(shù)脂提取純 化法、離心法等；也可以包括一些現(xiàn)在屬于實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用但將來(lái)可用于工 業(yè)化的提取方法，如逆流分配提取等。