[發明專利]一種高度黃酒釀造工藝無效

申請號：	200910111396.6	申請日：	2009-03-30
公開（公告）號：	CN101544940A	公開（公告）日：	2009-09-30
發明（設計）人：	陳清	申請（專利權）人：	陳清
主分類號：	C12G3/02	分類號：	C12G3/02;C12R1/66
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	350606福建省***	國省代碼：	福建;35
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種高度黃酒釀造工藝
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【權利要求書】：

1、一種高度黃酒釀造工藝，其特征在于：把水、蒸熟的糯米、古田紅曲，分別按76：50：3的比例倒入酒缸中，攪拌均勻，移入陰涼陽光不能直射的地方在8～35℃的溫度條件下發酵2到3個月，然后用壓榨法分離去酒糟得到較澄清的黃酒，把得到的較澄清的黃酒再次與蒸熟的糯米、古田紅曲，分別按38：19：1的比例倒入酒缸中，攪拌均勻，移入陰涼陽光不能直射的地方在4～25℃的溫度條件下發酵15天，再封缸發酵2到3個月。

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