[發明專利]白果山力酒

有效

• 申請號: 200910111139.2
• 申請日: 2009-03-03
• 公開（公告）號: CN101485459A
• 公開（公告）日: 2009-07-22
• 發明（設計）人: 莊將春
• 申請（專利權）人: 莊將春
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;C12G3/04
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明屬于食品飲料技術領域，更具體涉及一種白果山力酒。?

背景技術

中國養生文化歷史悠長，特別是將酒文化與養生文化相結合。一般具有保健功能的酒多采用一味或多味原料直接浸泡在白酒中制備而成，但是由于選用的原料、浸泡的過程等原因，存在保健作用不明顯，酒味道、色澤不好，品質差等問題。?

發明內容

本發明提供一種白果山力酒，精選桂圓、葡萄、山藥、白果、枸杞等配成，各原料的優點相輔相成，釀制過程簡單易行，以高粱白酒為基酒，添加紅曲，經發酵釀造，使補而不滯，營養均衡；酒色金黃，酒香沁脾；藥性平和，口感純正。五臟調補，照顧全面；其補氣血、益精髓的功效更為顯著。?

本發明的白果山力酒，其特征在于：所述白果山力酒的主要原料包括：白果、山藥、桂圓、枸杞、葡萄，將主要原料經備料切碎后加入白酒、紅曲、冷開水，發酵一段時間后過濾，釀制成白果山力酒。?

本發明的顯著優點及主要果原料的保健作用效果解釋如下：?

白果：味甘、苦，性平，有小毒。李時珍認為，白果熟食斂肺氣，定喘咳、縮尿、止帶。?

現代研究發現，白果含白果酸，可抑菌殺菌，尤其能抑制結核桿菌和一些皮膚真菌；可收縮膀胱肌。白果含蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B₂及多種氨基酸等人體必需的營養物質；尤其是白果含白果黃酮甙和苦內脂，還含大量的生物活性物質等，具有阻止血小板聚集和血栓形成，擴張血管，改善心腦末梢的微循環的作用。自宋朝至今，一直為補肺益腎的養生圣品。?

山藥：味甘、性平。含精氨酸、維生素C，具有健脾，補肺，固腎，益精之效，是健腦延壽的佳品。山藥營養豐富，含鋅、錳、鉻等微量元素，對抗老保健十分有益。常吃可強筋骨，潤皮毛，輕身延年，補中，長肌肉。?

現代研究發現，山藥所含的粘液蛋白，能預防心血管的脂肪沉積，保護血管，阻止其過早硬化，并具一定的減肥作用。它能降血糖、血脂，清除對身體有害的自由基；能調節或增強機體的免疫功能，含消化酶素，促進消化；能改善冠脈及微循環的血流、鎮咳、祛痰、平喘。臨床觀察，有強壯滋補作用，似乎還有類激素樣作用，并有鎮靜作用。含皂甙促進生精補髓。山藥藥食兩用，與白果配有養血健腦、補腦，健脾補肺，益精固腎的作用。?

桂圓：中醫認為桂圓肉性溫，味甘。具有益心脾，補氣血、安心神的作用。能增進全身營養，素有“果中神品”的美譽。?

現代研究認為，桂圓內含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，可治療貧血造成的心悸、失眠、健忘，起到增強記憶、消除疲勞的特效作用。桂圓含鐵及維生素B₂較多，具安胎作用。桂圓中含有煙酸，可用于煙酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常。含維生素P和C，能提高血管的韌性。臨床研究證明，桂圓能降血脂、護心、抗衰老。可增加冠脈血流量，對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。還能增強免疫力。常吃桂圓，能降低細胞癌變幾率，而且還能抑制癌細胞的蔓延。?

枸杞：味甘，性平。具有補腎益精，養肝明目的功效。李時珍稱之為“堅筋骨，耐老，除風，去虛勞，補精氣”，有強壯身體的作用。?

現代藥理研究證明，枸杞含大量的胡蘿卜素，維生素B₂、維生素C、亞油酸等，還含人體所需的微量元素鋅、錳、鐵等和多種氨基酸；能增強機體的免疫功能，有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老等作用；能保護肝臟，刺激造血系統，促進骨髓造血干細胞增殖；有調節內分泌系統，升高血清中睪酮含量及助生長作用；能降血糖、降血脂，抗實驗性動脈粥硬形成，及抑制脂肪在肝內沉積，促進肝細胞新生。還能增強機體非特異性免疫功能，增強網狀內皮系統的吞噬能力，增強機體對疾病的抵抗力。枸杞含鐵，對缺鐵性貧血亦有很好的治療作用。還可顯著增強小鼠耐缺氧、抗疲勞、抗寒冷的能力。在延緩衰老方面，更為突出，被譽為防衰抗老第一良品。桂圓配枸杞有補血益智之功。?

葡萄：味甘、酸、性平。具有補氣血，強筋骨，滋腎益肝，滋補強壯和止渴利尿的功效。?

國內外研究表明，葡萄所含的葡萄糖及維生素B₁₂，具有消除疲勞，恢復體力、預防貧血及利尿作用。葡萄還含有微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、硒，多種維生素(E、A、C、B₁₂)、胡蘿卜素、葉酸等，對維持機體的正常機能和健康都有重要作用。?