[發明專利]一種核桃餅干的制作方法無效
| 申請號： | 200910104591.6 | 申請日： | 2009-08-11 |
| 公開（公告）號： | CN101990925A | 公開（公告）日： | 2011-03-30 |
| 發明（設計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權）人： | 重慶市大渡口區雙口科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 400080 重慶市大渡口區*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 核桃 餅干 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種核桃餅干的制作方法，其特征是：將2000克面粉放在操作臺上，加入900克黃油，然后從中間扒開一個坑，加入白糖1000克、香草粉50克、牛奶500克，用手攪拌均勻，制成白面團，放在鐵烤盤上，放入冰箱冷卻待用；將杏仁用沸水沖洗后浸泡6分鐘，撈出，去皮，切成碎末，用溫爐烘干待用；將冷卻的白面團取出，放在操作臺上，搟成7mm厚的面片，并用刀切成1cm寬的面條，在面條上刷上一層蛋清液，然后在面條上沾上一層碎杏仁，送入冰箱凍硬后取出，將面條用刀切成長3cm、寬1cm的小塊，擺在鐵烤盤上，然后發酵15分鐘，送入200℃烤爐，大約10分鐘烤熟出爐即可。
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